Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Contenance
Types
Maisons de Champagne
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les marques de Spiritueux
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Languedoc-Roussillon
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Château De Jonquières
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Saint Guilhem le Désert
Culture Culture biologique
Cépages Chenin, Grenache blanc
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16 - 18°C
Boire ou garder 2020-2026
Terroir : Sols cailloutis argilo-calcaire. Climat frais bénéficiant des vents du Causse du Larzac. Age moyen des vignes : 35 ans.
Vinification : Pressurage pneumatique doux. Débourbage à froid. Contrôle des températures de fermentation. Sans fermentation malo-lactique pour préserver la fraicheur et le fruit.
Dégustation : Le nez est expressif et frais, sur des notes de citron, de mandarine, d’anis étoilé. Bouche fraîche à la finale saline.
Accords mets et vins : Il accompagnera vos apéritifs de printemps, et les crustacés, poissons crus, sushi, dorades persillées à la plancha, cuisine asiatique, fromages de chèvre.
Le Château de Jonquières est historique en Languedoc. Toujours transmis depuis ses origines au 12e siècle, il est certainement le plus vieux domaine viticole et familial de la région. On y trouve des archives datant du 13ème siècle où il est déjà du vignoble. Les vins reçoivent une reconnaissance nationale et internationale au 19e siècle avec une médaille d’argent à l’Exposition Universelle de 1889 et la présence des vins sur une « Price List » d’un importateur à Toronto, Quetton St Georges, datant de 1870. Lorsque François de Cabissole reprend la propriété en 1975, à la suite de son père et son oncle ; le raisin est apporté à la cave coopérative. Ayant participé jeune garçon aux vendanges et l’élaboration du vin dans les caves du château avec sa grand-mère, son souhait est de faire revivre cette activité dans les murs. Avec Isabelle, son épouse, ils réhabilitent la cave et commencent à vinifier en 1992 : ils sont parmi les premiers à croire au potentiel de ce terroir, aujourd’hui AOC Terrasses du Larzac.
Depuis 2014, Charlotte et Clément de Béarn (leur fille et gendre) ont repris la partie vigne et vin. Avec près de 8ha conduits en Agriculture Biologique, ils produisent aujourd’hui environ 30 000 bouteilles en rouge, blanc et rosé.
Depuis toujours travaillées avec respect, les terres sont labourées sur le rang et entre les ceps. Une taille courte, des travaux de printemps justifiés, des traitements soignés et des vendanges manuelles avec tri, permettent d’exprimer toute les qualité de notre terroir. Chaque parcelle reçoit un soin personnalisé en fonction de l’âge et du cépage. En rouge, le domaine cultive les cépages carignan, cinsault, syrah, grenache et mourvèdre, particulièrement adaptés au climat méditerranéen. La parcelle de carignan, plantée par l’arrière grand-mère de Charlotte il y a 80 ans donne des résultats exceptionnels. Le chenin blanc et le grenache blanc composent les vins blancs. Planté il y a une trentaire d’années à titre expérimental, le chenin apporte fraicheur et finesse aux vins.
Dans la cave semi-enterrée, pas d’excès de technique, mais une grande rigueur et la volonté d’exprimer le terroir et le travail effectué dans les vignes. Ceci grâce à l’utilisation des levures indigènes (naturelles), aux contrôles des températures avant, pendant et après les fermentations, au travail des moûts (remontages et quelques pigeages) et à des pressurages doux. Les vinifications se font séparément pour assembler les différents cépages au mois de décembre. Les cuvées Lansade sont élevées en cuve et Les Baronnie sont entonnées en début d’année pour 12 à 18 mois en barrique de 500L à 700L.
Fromages
Fromages fondues
Fromages frais
Cuisine du monde
Sushi
Légumes
Salades
Viandes
Vollailles
Poissons
Grillades de poissons
De tous les jours
89/100
Guide vert 2021 : Frais, vif et aromatique, on apprécie le fruit éclatant et la bouche fraîche pour ce vin simple et efficace !
Revue du Vin de France
Château de Jonquières Lansade Blanc 2019
Chenin du Languedoc équilibré et savoureux.
Léo P
le 20/12/2022
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Foire aux vins
Meilleures promotions
Château de Jonquières la Baronnie 2021
Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac
Bouteille
-10%
Les pépites
Château de Jonquières Lansade Rouge 2021
-8%
Le Pas Saint Martin Jurassique Blanc 2021
Loire Saumur
jusqu'au 01/05/2024 à minuit
-20%
Petits prix
Maison Ventenac Préjugés Chardonnay 2023
Languedoc-Roussillon Languedoc
jusqu'au 24/04/2024 à minuit
Pourquoi commander chez Wineandco ?