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Château de L'Ou
Château de L'Ou Cotes Catalanes Infiniment Rouge 2018

Château de L'Ou Cotes Catalanes Infiniment Rouge 2018

Name: CHÂTEAU DE L'OU COTES CATALANES INFINIMENT ROUGE 2018
Brand: Château de l'Ou
SKU: 5455200
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Côtes Catalanes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château De L'ou
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Côtes Catalanes

Culture Culture biologique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13°

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Le vin

Cette magnifique cuvée or soutenu issue de chardonnay s’ouvre sur un nez complexe marqué par un boisé élégant et libère une belle minéralité suivie d’un bouquet de pomme mûre et de fleurs. La bouche est délicate, vanillée déployant une belle matière, très longue sur des notes de marrons glacés.

Le producteur

"L'Ou" en catalan, signifie "l'oeuf" en Français : c'est le nom du lieu-dit où se trouve la propriété car à l'époque était présente à cet endroit une résurgence d'eau de forme ovoïde. Le Mas de L'Ou, qui semble avoir été exploité par les Templiers, était un lieu de passage très fréquenté par les muletiers de la région. Lorsque nous avons acheté la propriété en 1998 nous avons souhaité faire vivre cette symbolique de l'oeuf. En 1998, Séverine et Philippe Bourrier achètent le domaine de 30 hectares d’un seul tenant plantée de 26 hectares de vignes et 4 hectares d’oliviers sur la commune de Montescot dans les Pyrénées-Orientales, à 10 km au sud de Perpignan. L’ensemble de la propriété est immédiatement converti en Agriculture Biologique. Cette démarche très avant-gardiste pour l’époque, avait séduit seulement 3 propriétés en Roussillon. En 2009, Séverine et Philippe décident de complexifier les terroirs du domaine avec 8 hectares de vignes à Saint-Paul-de-Fenouillet et 7 hectares de vignes à Caudiès-de-Fenouillèdes, conduits en Agriculture Biologique, dans la Haute Vallée de l’Agly. En 2017, 7 hectares à Maury viennent compléter le domaine.