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Château de L'Ou
Château de L'Ou Cotes Catalanes Secret de Schistes Rouge 2018

Château de L'Ou Cotes Catalanes Secret de Schistes Rouge 2018

Name: CHÂTEAU DE L'OU COTES CATALANES SECRET DE SCHISTES ROUGE 2018
Brand: Château de l'Ou
SKU: 5455500
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Côtes Catalanes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château De L'ou
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Côtes Catalanes

Culture Culture biologique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13°

Aller plus loin

Le vin

Le Secret de Schistes, habillé d’un grenat intense, exploite superbement la Syrah. Ce qui donne un nez exprimant la garrigue accompagnée de notes de violettes. En bouche, la puissance et la richesse sont de mise. Ce vin nous séduit par ses arOmes complexes de thym, de ciste et de romarin ainsi que des touches épicées couplées au tanins très fins.

Le producteur

"L'Ou" en catalan, signifie "l'oeuf" en Français : c'est le nom du lieu-dit où se trouve la propriété car à l'époque était présente à cet endroit une résurgence d'eau de forme ovoïde. Le Mas de L'Ou, qui semble avoir été exploité par les Templiers, était un lieu de passage très fréquenté par les muletiers de la région. Lorsque nous avons acheté la propriété en 1998 nous avons souhaité faire vivre cette symbolique de l'oeuf. En 1998, Séverine et Philippe Bourrier achètent le domaine de 30 hectares d’un seul tenant plantée de 26 hectares de vignes et 4 hectares d’oliviers sur la commune de Montescot dans les Pyrénées-Orientales, à 10 km au sud de Perpignan. L’ensemble de la propriété est immédiatement converti en Agriculture Biologique. Cette démarche très avant-gardiste pour l’époque, avait séduit seulement 3 propriétés en Roussillon. En 2009, Séverine et Philippe décident de complexifier les terroirs du domaine avec 8 hectares de vignes à Saint-Paul-de-Fenouillet et 7 hectares de vignes à Caudiès-de-Fenouillèdes, conduits en Agriculture Biologique, dans la Haute Vallée de l’Agly. En 2017, 7 hectares à Maury viennent compléter le domaine.