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  • CHÂTEAU DE MEURSAULT BOURGOGNE TERROIR D'EXCEPTION BLANC 2015
  • CHÂTEAU DE MEURSAULT BOURGOGNE TERROIR D'EXCEPTION BLANC 2015
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    Minéral

Château de Meursault Bourgogne Terroir D'Exception Blanc 2015

Bourgogne

89/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château De Meursault

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2015

  • Appellation Bourgogne

  • Culture Culture raisonnée

  • Cépages Chardonnay

  • Degré d'alcool 12.5°

  • Température de service 12°C - 14°C

  • Boire ou garder 2015 - 2022

Aller plus loin

Le vin

Ce bourgogne se nomme Terroir d’Exception parce qu’il est produit au coeur des Perrières. Cette petite parcelle donne un vin plein de minéralité et de finesse à l’image des Meursault 1er cru Les Perrières.

Terroir : Cette petite parcelle est située sur le lieu-dit des Perrières et vinifiée séparément. Le sol est composé de calcaire dur du Jurassique constitué d’éboulis calcaires et marnes. Exposition plein Est, parcelle en milieu de coteau à plat.

Vinification et élevage : Le chef de cave, réalise un suivi méticuleux de chaque pièce afin d’obtenir richesse, complexité et équilibre en fonction des caractéristiques de chaque millésime. Vendange manuelle suivie d’un tri des raisins. Vinification après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique. Elevage sur lies fines en fûts de chêne neufs (30%) et en fûts de chêne de un à deux vins pendant 12 à 15 mois.

Dégustation : Ce Bourgogne a la robe or pâle a tout d’un grand vin. Laissez-vous séduire par son nez ouvert sur des notes citronnées et vanillées ainsi que par sa bouche fraiche et bien équilibrée… La bouche est à la fois ample et délicate, toute en finesse. La finale minérale atteste de la qualité de son terroir.

Accords mets & vin : Asperges, Gougères, Risotto aux cèpes, Tomme de Montagne …

Le producteur

Château de Meursault, une propriété mythique au cœur de la Côte de Beaune…

1 000 ans d’histoire…

Depuis près de 1 000 ans, le Château de Meursault entretien et cultive son vignoble à l’origine de nectars d’émotions. Ce joyau bourguignon est repris par la famille Halley pour d’ambitieux et passionnants projets tant à la vigne et en cave qu’en matière de visites et dégustation.

Terroir

Le vignoble du Château de Meursault couvre 65 hectares, la majorité en Premiers Crus et Grands Crus, uniquement cultivés sur la Côte de Beaune. Typique du morcellement bourguignon, les vignes sont réparties sur plus de 110 parcelles et se situent dans un rayon moyen de 10 kilomètres autour du Château, la plus petite comptant seulement 10 ares. Les vins rouges sont produits à partir du Pinot Noir et les vins blancs sont issus du Chardonnay.

Les vignes du Château de Meursault sont abritées des vents par les montagnes à l’Ouest, l’hydrométrie est idéale et les meilleurs climats se situent à mi- pente, exposés plein est, à une altitude d’environ 250 mètres.

Culture de la vigne :

Les vignes du Château de Meursault sont travaillées par les 18 tâcherons, chaque parcelle est ainsi suivie par le même vigneron tout au long de l’année dans une pratique de culture raisonnée. Le travail de la vigne, demande une longue pratique manuelle et une grande expérience. La maîtrise de la qualité du sol, la santé des ceps, le développement végétal, et le nombre de grappes est un enjeu permanent.

Les vendanges sont manuelles et récoltées en petites caisses percées pour éviter l’écrasement des grappes. 80% des vignes se trouvent dans un rayon de 2 kilomètres autour du Château ce qui facilite un rapatriement rapide des raisins et préserve leur fraîcheur. Les grappes sont immédiatement triées avant d’être pressées pour le Chardonnay ou mises en cuve pour le Pinot Noir.

Les vins :

Le domaine du Château de Meursault s’étend sur la Côte de Beaune d’Aloxe-Corton au nord jusqu’à Puligny-Montrachet au sud en passant par le fameux village de Meursault. Les vins rouges issus du cépage Pinot Noir expriment leur terroir, notamment dans les premiers crus de Volnay, Pommard, Beaune, et Savigny lès Beaune et le grand cru Corton.

Comme son nom le désigne, les vins blancs issus du cépage Chardonnay se retrouvent à Meursault (notamment les prestigieux premiers crus Les Charmes Dessus, Charmes, et Perrières) mais aussi sur les superbes parcelles de Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain et Champ Canet, Savigny Lès Beaune, Beaune et Corton-Vergennes.

Une lecture sensuelle et exceptionnelle des plus beaux climats de la Bourgogne !

Son goût

Les avis

89-91/100

The 2015 Bourgogne Terroir d'Exception has an attractive bouquet with scents of apple blossom, cold stone and a subtle, almost Muscat-like scent that lends complexity. The palate is fresh on the entry with crisp acidity. I like the energy here, but most of all the unexpected salinity on the finish that urges you back for another sip. Considering this a mere white Burgundy, at least in legal terms, is it exceptionally fine.

Wine Advocate (Robert Parker)

Autre offre

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