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CHÂTEAU de PIBARNON 2007 rouge

PROVENCE , Bandol

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Chateau De Pibarnon

  • Pays France

  • Région PROVENCE

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2007

  • Appellation Bandol

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Mourvèdre

  • Température de service Carafer

  • Boire ou garder 15 ans

Aller plus loin

Le vin

Les vignes dominent la vallée, à quelques encablures de la mer, accrochées de restanques en restanques, jusqu’à 300 m d’altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque à l’abri du mistral. L’altitude élevée du vignoble lui vaut des nuits fraîches et une maturation lente des raisins. Le vignoble est planté sur un sol triasique très ancien, caractérisé par un taux de calcaire très élevé. Ce calcaire favorise l’apparition des bouquets dans les vins, et permet l’extraction de tannins très fins et élégants. En outre c’est lui qui est à l’origine de la fraîcheur et la minéralité, donnant une race exemplaire.
Détails sur le 2007 : Magnifique climat sudiste, avec de belles réserves en eau pendant l’automne et l’hiver. Une très belle floraison, puis une parfaite croissance de la vigne. Sans doute le plus beau mois d’août de toute la France (mistral et canicule). Vendanges magnifiques, sans excès ni de chaleur, ni de maturité. Excellente maturité des tannins, qui apparaissent veloutés.
le 2007 exhale des arômes magnifiques de fruits noirs, murs et juteux. Les bouquets épicés sont déjà là, marqués par la réglisse et le poivre ; ils vont s’intensifier de plus en plus. Un superbe millésime, à la robe très profonde, de grande concentration (rendements à 27hl/ha), qui possède aussi une grande élégance et des tannins de velours. Le millésime 2007 s’annonce déjà comme un Grand, depuis le mythique 2001.

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