CHÂTEAU DE PIBARNON ROSÉ 2016

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Provence
  • Appellation : Bandol
  • Domaine : CHATEAU DE PIBARNON
  • Millésime : 2016
  • Couleur : Rosé
  • Assemblage : Mourvèdre 65% / Cinsault 35%
  • Boire ou garder : 2016-2017
  • Degré d'alcool : 13

Le domaine

Une histoire d’amour fidèle et passionnée entre la famille Saint Victor et Pibarnon

Voilà 40 ans que le couple Saint Victor a emprunté le petit chemin escarpé à travers les oliviers pour atteindre le magnifique site de Pibarnon, surplombant les hauteurs de Bandol. Le coup de cœur pour le lieu tout comme pour le vin fut immédiat. Et la passion d’un métier qu’Henry de Saint Victor ne connaissait jusqu’alors qu’en amateur éclairé, fit naître de ces vignes laissées pour compte des vins complexes et élégants, à l’image du panorama exceptionnel qu’offre le Château Pibarnon à ses visiteurs. Le travail acharné et fidèle de la famille Saint Victor fut récompensé dès la première année, en 1978, par deux médailles d’or et une d’argent au Concours général agricole de Paris. Ces premières récompenses furent suivies de nombreuses autres saluant la qualité remarquable des vins du Château de Pibarnon.

Description

Le Terroir Bandol

L'aire de l'appellation bandol, adossée à un vaste amphithéâtre de collines, s'étend sur huit communes (Bandol, Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet, Évenos, Ollioules, Saint-Cyr-sur-Mer et Sanary) aux portes de Toulon. Dans ce contexte géographique, l'association d'un climat chaud à influence maritime et d'un sol squelettique à influence calcaire a offert au Mourvèdre, cépage exigeant, sa niche écologique. Les vins issus de ce terroir aiment à se faire attendre avant de dévoiler leur secret. Grands seigneurs de bandol, les vins rouges, puissants et charpentés, sont de longue garde. Les rosés occupent une place croissante, tandis que les blancs constituent une production plus confidentielle.

Plus particulièrement, le vignoble du château de Pibarnon domine la mer, accroché de restanques en restanques, jusqu'à 300m d'altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque. Il est planté sur un sol triasique très ancien, caractérisé par un taux de calcaire très élevé. Cette situation très particulière, complétée par un audacieux assemblage de cépages, donne à ce rosé toute sa personnalité, sa complexité et son élégance.

En effet, ce vin composé à 65% de Mourvèdre et à 35% de Cinsault, apporte sa fraîcheur alors que sa finesse et son élégance amplifient la sensation de puissance épicée. Nous avons là un rosé aux saveurs de petits fruits rouges, d'épices, de réglisse, puis d'agrumes. L'attaque, pour le moment explosive, de ce très jeune vin, s'assagit en milieu de bouche par la profondeur et la suavité de sa structure, pour se terminer en une longue finale, sur des amers très élégants et une salinité séveuse. Il accompagne la cuisine méditerranéenne, colorée, inventive, d'épices douces et rares. Un rosé des 4 saisons, aérien, désaltérant et fruité les premiers mois ; puis plus minéral, complexe, long et structuré ensuite. Un vin gastronomique. Rougets, poutargue, safran, jambon iberrico de bellota, anchoïade, roquefort, roquette, voilà quelques mets délicats et raffinés. L'Asie, les poissons crus, l'ail, quelques viandes blanches le hisseront aussi dans les meilleures sphères.

Le Millésime 2016

Si la région a connue une période de sécheresse relativement longue (plus de 5 mois), la vigne n'a pour autant pas eu d’épisode de stress. Les sols profonds ont assuré le régime hydrique sans aucun heurt mais le rendement est cependant plus faible. En allant chercher en profondeur la fraîcheur et l'humidité, les racines ont également trouvé dans les riches sous-sols, les oligo-éléments et sels minéraux nécessaires à l'équilibre de ce vin singulier.

Avis des experts

Revue du Vin de France

14.5/ 20

Avis des clients