Château de Roquefort Corail 2019

A l'époque Celto-Grecque, Roquefort était un arrière-poste des ports de Marseille et de Cassis. Cette fortification fut ensuite reprise par les Romains qui la nommèrent «  Rocca Fortis ». L'histoire de Roquefort nous renseigne aussi sur son économie dans le passé. Si de nos jours l'exploitation forestière, l'élevage du ver à  soie, les attelages de boeufs ne sont plus que des souvenirs, la vigne reste comme autrefois la principale culture du domaine. En 1995 cette même cave séculaire a été entièrement restaurée et dotée d'un chai de vinification moderne. L'histoire continue€¦ Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 24 ha. de sols argilo-calcaires. L'encépagement est constitué par les cépages traditionnels de la région : Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Rolle (Vermentino) et Ugni. Pour un tiers, les vignes du domaine ont plus de 40 ans, pour un tiers entre 15 et 40 ans et pour un tiers entre 1 et 15 ans. Depuis le massif de la Sainte Baume qui culmine à  une altitude de 1042 m., le relief vers la mer est formé de longues chaînes montagneuses et de hauts-plateaux. Ici, la vigne est cultivée à  une altitude de 350 à  390 m au creux d'un imposant cirque rocheux sur des terrasses et des terrains en pente. Cet environnement sauvage et précieux favorise un microclimat très avantageux créé par l'altitude du terroir - et par une légère influence marine. Par leurs choix de culture, le domaine s'efforçe de maintenir les équilibres de la nature : travail des sols, fumure organique, protection phytosanitaire naturelle, pas d'insecticides ni produits de synthèse etc ... La cuvée Corail du chteau de Roquefort est un rosé composé de Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan et Vermentino. Les vignes sont plantées sur un terroir frais exposé nord-ouest regardant les massifs de la Sainte Baume et de la Sainte Victoire. La robe de ce vin est lumineuse d'un rosé clair. Le nez est rond et délicat sur de beaux arômes de d'agrumes, de pêche et de fruits rouges. La bouche est fraiche et ronde sur des notes de d'agrumes et de fruits rouges. Très certainement un des meilleurs rosés de Provence ! Incontournable.