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  • CHÂTEAU DES CÈDRES 2014
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Château des Cèdres 2014

Bordeaux , Entre-deux-mers

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Des Cèdres

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2014

  • Appellation Entre-deux-mers

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Sauvignon, Sémillon

  • Température de service 10 - 12°C

  • Boire ou garder 2015 - 2016

Aller plus loin

Le vin

Château des cèdres, splendide Entre-deux-Mers

Baigné par un climat océanique tempéré, le terroir du Château des Cèdres est caractéristique de l'AOC Entre-Deux-Mers. Le sol, appelé molasse du fronsadais, est de type argilo-calcaire. Sur ce terroir très typé s'épanouissent les cépages entrant dans l'assemblage de l'Entre-deux-Mers Château des Cèdres : Sauvignon à 80% et Sévillon à 20%. Après vendange traditionnelle, les raisins sont triés puis pressés. L'élevage se fait enfin sur lies fines pendant deux mois. Le millésime 2014 du Château des Cèdres est un très beau reflet de la qualité du travail effectué par les hommes de Jean Médéville & Fils. Un travail qui met particulièrement en valeur la typicité et le caractère unique d'un AOC comme l'Entre-deux-Mers.

Domaine Château des Cèdres 2014, un millésime remarquable

Le millésime 2014 a donné naissance au vin exceptionnel Entre-Deux-Mers du Domaine Château des Cèdre. Il ne passe pas inaperçu lors du Concours Général Agricole 2014 de Paris pour lequel il reçoit la Médaille d'Or 2014. Sa robe d'un délicat jaune pâle se pare de reflets dorés. Le nez, équilibré entre notes acides et arômes de fruits blancs, annonce la bouche avec justesse. Se découvre au contact de la langue une attaque souple, égrainant des notes fruitées qui laisse peu à peu place aux saveurs délicatement citronnées. Vin sec à la fois harmonieux et tonique, l'Entre-Deux-Mers 2014 du Domaine Château des Cèdres est fait pour accompagner les poissons et les plateaux de fruits de mers avec élégance. Il peut aussi apporter une note fraîche et contrastée à une belle salade de fruits d'été. L'Entre-Deux-Mers du Château des Cèdres se déguste frais et jeune... Vos verres n'attendent que lui !

Le producteur

Jean Médéville & Fils, tradition et modernité

Le Château des Cèdres a rejoint les domaines viticoles gérés par Jean Médéville & Fils en 2002. Les 3,5 ha de terroirs typiques de l'Entre-deux-Mers de ce Domaine ont permis aux viticulteurs de compléter la vaste gamme de vins Jean Médéville & Fils. Sous ce nom, la famille de vignerons propose ses vins à la clientèle depuis 7 générations. Comme chacun des crus du vignoble, le Château des Cèdres bénéficie des dernières avancées en techniques viticoles et œnologiques. À ces équipements de pointe sont alliés un respect des traditions et les étapes nécessaires à l'obtention meilleurs vins. Le suivi satellitaire de l'activité de photosynthèse des vignes, par exemple, permet ainsi d'adapter l'apport de fumure et de récolter les raisins à leur stade de maturité optimum. Dans le cuvier thermorégulé, la vinification se fait parcelle par parcelle. Tandis que l'élevage se fait en cuves souterraines bâties dans la roche ou en barriques de chêne. Grâce à ce juste équilibre entre savoir-faire ancestral et technologie, Jean Médéville & Fils produisent chaque année des vins réputés pour leur qualité.

Les avis

Château des Cèdres 2014

Excellent j'en recommande pour moi

JP

Jean-pierre P

le

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