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Bourgogne , Pouilly Fuissé
Produit victime de son succès
Domaine Château Des Rontets
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Pouilly Fuissé
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 12-14°C
Boire ou garder Apogée 2016-2024
Château des Rontets Pouilly-Fuissé Pierrefolle 2013 : un vin minéral à déguster avec des mets savoureux
Le Château des Rontets Pouilly-Fuissé Pierrefolle 2013 est connu pour son expression minérale avec des notes acidulées d'agrumes, mais beaucoup moins acides que les autres cuvées du domaine. Avec sa belle robe dorée et sa texture soyeuse en bouche, ce Pierrefolle 2013 accompagnera parfaitement des andouillettes à la moutarde, des fruits de mer, ou encore des escargots de Bourgogne. Un vin rare produit en quantité limitée associé à des plats raffinés pour un pur moment d'élégance et de plaisir.
Le Château des Rontets : un couple passionné à la tête d'un domaine familial historique
Le Château des Rontets, qui appartient à la famille depuis 1850, a été créé au début du XIXème siècle par l'Abbé Glaneur. Aujourd'hui, c'est l'arrière-petite-fille, Claire Varambon, qui tient le domaine d'une main de maître en compagnie de son mari italien, Fabio Montrasi. Un nouveau challenge pour ces deux amoureux, qui avant de se lancer à corps perdu dans l'aventure vinicole, étaient deux architectes. Depuis 2005, le duo tient une ligne de conduite pour ses vignes : l'agriculture biologique, certifiées par Ecocert. Une nécessité pour le couple, qui voit en ce procédé une bien meilleure façon de faire ressortir toutes les qualités de la terre, de façon naturelle. Aujourd'hui, le Château des Rontets est devenu un domaine reconnu dans toute la région qui propose des vins de l'appellation Pouilly Fuissé de grande qualité à un prix très attractif.
Pouilly-Fuissé Pierrefolle : une terre de granit qui donne toutes ses saveurs à une parcelle isolée pleine de ressources
La cuvée de Pouilly-Fuissé Pierrefolle a été réalisée à partir de la seule parcelle extérieure au clos. Grâce à son exposition plein est, ces parcelles sont à l'abri du vent du Nord et sont cloisonnées dans un espace chaud et très souvent ensoleillé. Avec un sol à roche granitique, on retrouve dans les cuvées Pierrefolle une acidité et une expression minérale forte, qui donne tout son caractère à ses vins. Concernant les vendanges, tout est fait à la main, avec une utilisation préférée de petites cagettes pour éviter que les fruits ne s'éclatent entre eux. Pour les vinifications, elles sont effectuées en fûts ou en foudres. Les vins sont ensuite assemblés dans de grandes cuves en inox, avec un potentiel de garde qui va jusqu'à 10 ans.
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Revue du Vin de France
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