CHÂTEAU DES ROQUES CUVÉE DU CHÂTEAU VACQUEYRAS ROUGE 2018

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Rhône
  • Appellation : Vacqueyras
  • Domaine : Chateau des Roques
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Grenache 70% / Mourvèdre 15% / Syrah 15%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 14.5
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Constitué d'un hameau du XVI e siècle en pierres sèches, d'une chapelle du XVIIIe rattachée au diocèse et d'un château du XIXe avec ses platanes centenaires, le Château des Roques est surtout un domaine vinicole de 38 hectares. On peut y recenser pêle-mêle Grenache, Syrah, Mourvèdre pour nos Vacqueyras rouges et Grenache blanc, Viognier, Bourboulenc, et Marsanne, pour nos Vacqueyras blancs, sur un terroir argileux calcaire caillouteux. La philosophie vigneronne de notre famille s’inscrit dans le cadre d’une agriculture raisonnée, avec l'usage de fertilisants naturels, de traitements adaptés et de vendanges manuelles, dans le plus grand respect de la tradition. Le chai de vieillissement est troglodyte avec une source naturelle qui permet des conditions idéales, tant pour l'élaboration du vin,  que pour son vieillissement. Les barriques et les demi-muids en chêne finissent de parfaire cette élaboration minutieuse.

Description

Robe pourpre soutenu. Nez sudiste aux arômes de figue, de thym et de tapenade. Bouche généreuse et ronde de fruits mûrs, de cassis et de mûre. Les tanins sont présents et apportent de la souplesse et de l'élégance. Servir chambré sur une côte de bœuf.

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