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Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Château Fleur Cardinale
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Culture Culture raisonnée
Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 15°
Température de service Carafer
LE MILLÉSIME 2015 : UNE MERVEILLE EN BOUTEILLE
CHÂTEAU FLEUR CARDINALE : UN PARTAGE DE SAVOIRS ET DE TERROIRS
Au beau milieu des terres de Saint-Émilion se nichent deux propriétés : Château Fleur Cardinale et Château Croix Cardinale. A elles deux, elles forment un magnifique vignoble de 23 hectares. Les sols argilo-calcaire qui l’abritent sont à la fois plantés de Merlot (pour 75% des ceps), de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Orchestré par une seule et même famille, le grand vignoble ne manque pas de bras. Florence et Dominique Decoster – propriétaires des Châteaux – se sont entourés d’une grande équipe pour élaborer leurs crus. En un an, près de 80 professionnels interviennent sur le domaine ! Spécialistes et œnologues se sont rejoints pour mettre en commun compétences et connaissances. < /p>
La mixité des savoirs au cœur de l’exploitation viticole semble être à l’origine de sa réussite. Une pratique que la famille Decoster prône avec honneur. Millésime après millésime, ce partage d’expérience au sein de l’exploitation a permis de développer un vin remarquable : le Château Fleur Cardinale 2015.
Viandes
Gibiers
Légumes
Fromages
A garder en cave
96-96/100
Super rich baking spices across ripe dark plums in a very suave and attractively styled nose. The palate has incredible depth and succulently seductive, fleshy plum flavors. Wow. Try from 2022.
James Suckling
91-92/100
Assumé et maîtrisé, le style velouté et enveloppant du cru a parfaitement tiré parti de la générosité du millésime. Très dense, caressante de bout en bout, la matière s'étire luxueusement, mais sans pesanteur, dans une atmosphère de confiserie (poudre de cacao, épices douces, cola...).
Revue du Vin de France
92-92/100
The 2015 Fleur Cardinale is a blend of 75% Merlot, 20% Cabernet Franc and 5% Cabernet Sauvignon matured in 100% new oak barrels for 13 months. Deep garnet-purple in color, it has a nose of fragrant violets, cedar chest and rose hips over a core of chocolate-covered cherries, plum preserves and blueberry pie. The medium to full-bodied palate is rich and plush with plenty of layers and great length.
Wine Advocate (Robert Parker)
92-94/100
Puissant et corpulent, volume intense, tannin solide.
Bettane&Desseauve
94/100
Still young, knitted down, but the individual strands of tannins are supple and full of life. The wine is really starting to come alive, and when you compare it to the 2009, which has similarities as a vintage style, you see the progression in terms of precision and balance. There are some caramel notes here, clear liquorice, and smoky tobacco, but it needs a good four or five years to really open. Harvest October 5 to 20. A yield of 37hl/ha. 100% new oak. Drinking Window 2022 - 2042
Decanter
93-93/100
Dark fig and boysenberry confiture flavors run from start to finish here, with a graphite spine embedded along the way. Not shy but has the cut to pull it off. Best from 2022 through 2032.
Wine Spectator
17/100
Couleur sombre, intense et belle. Nez très aromatique, au fruité mûr et crémeux, avec une note rappelant plus Pomerol que Saint-Emilion. Caressant à l'attaque, le vin glisse, remplit et s'étire avec beaucoup de goût et des tannins fins. C'est délicieux et surtout impossible à cracher. Très belle longueur avec un retour crémeux et une sensation de profondeur. Je recommande de ne pas le décanter.
Quarin
16/20
Richer and riper on the nose than the 2016. More opulent and sweeter. Lots of ripe fruit on a tannic undertow but not as subtle as the 2016.
Jancis Robinson
The 2015 Château Fleur Cardinale is beauty in the vintage and checks in as a blend of 75% Merlot, 20% Cabernet Franc and 5% Cabernet Sauvignon brought up all in new oak. Offering sensational notes of black cherries and currant fruits, toasty oak, graphite, and licorice, it's medium to full-bodied, concentrated, and gorgeously pure and elegant on the palate. It has fine tannin emerging on the finish and is made in a straight, structured, classic style. Give bottles a year to two and it should drink beautifully over the following 15+. I was able to taste this wine three separate times and, surprisingly, it showed best from a bottle purchased here in the US. It has the purity of fruit that's the hallmark of the vintage and is a gem readers should seek out.
Jeb Dunnuck
93/100
The 2015 Fleur Cardinale is terrific. Exotic and flamboyantly ripe, it exudes richness and depth in all of its dimensions. Blackberry jam, grilled herbs, mocha, leather and menthol are all amped up in a dramatic, full-bodied wine that is long on personality. As always, Fleur Cardinale shows the more opulent side of Saint-Émilion. A burst of red cherry jam, spice, new leather, spice, lavender and French oak punctuates the unctuous finish. Tasted three times.
VINOUS by Antonio Galloni
95/100
Rouge grenat dense aux reflets violets. Bouquet complexe, épicé, révélant bien son terroir avec d'élégantes notes de craie. L'élevage est présent mais parfaitement intégré et il en résulte une belle symbiose entre des baies noires, de la réglisse et des fèves de cacao. Touche de graphite. Attaque dense et fruitée. Au palais, le vin a du corps et des tannins élégants, bien intégrés et en symbiose avec la structure qui soutient le fruit et confère de la tension. Un vin qui combine bien la puissance, le charme et l'élégance. Un vin convaincant. 2022-2040.
Yves Beck
Château Fleur Cardinale 2018
Superbe vin ,tanins très fins une vrai gourmandise à attendre mais après une longue aération on prend un plaisir certain
Hervé V
le 05/09/2023
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