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Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Château Fleur Cardinale
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Classement Saint-Emilion Grand Cru Classé
Culture Culture raisonnée
Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16-18°C
Boire ou garder 2020-2045
LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU FLEUR CARDINALE
Ce millésime 2016 aura tout d’abord été marqué par une pluviométrie très importante sur les premiers mois de l’année. Mais malgré un début d’année difficile, la floraison s’est très bien déroulée en juin, grâce à l’arrivée opportune du soleil. Le mois de juillet a fini de redonner le sourire à la famille Decoster, avec des conditions climatiques idéales ! Grâce aux sols et sous-sols argilo-calcaires du vignoble du Château Fleur Cardinale, les réserves d’eaux constituées au début de l’année ont pu être diffusées tout au long de l’été pour hydrater la vigne. Enfin, une pluie salvatrice début septembre donne un coup de boost aux plus jeunes vignes et achèvent la maturation des raisins. Finalement, tout a été optimal !
CHÂTEAU FLEUR CARDINALE 2016 : AMPLITUDE, FINESSE ET TRÈS GRANDE FRAÎCHEUR
2016 est un millésime fabuleux au Château Fleur Cardinale, tout d’abord grâce à de sublimes merlots, qui donnent une couleur sombre incroyable à ce cru. Au nez, on perçoit également la structure et richesse aromatique des cabernets, avec des notes de bâton de réglisse, bourgeon de cassis et de confiture de mûre. En bouche, le Château Fleur Cardinale 2016 est d’une grande suavité et gourmandise, les tannins sont particulièrement fins. Mais ce qui est est particulièrement remarquable cette année c’est le superbe équilibre entre alcool et acidité, conférant à l’ensemble amplitude, finesse et très grande fraîcheur.
CHÂTEAU FLEUR CARDINALE : RENAISSANCE !
Le Château Fleur Cardinale est une magnifique propriété située dans la partie orientale de Saint-Émilion, dont le vignoble s’étend sur 23,5 hectares. Pas étonnant que Florence et Dominique Decoster aient eu le coup de coeur ! C’est après avoir cédé leur entreprise de porcelaine de Limoges, que ce couple amoureux de la nature et des arts de la table se lance dans l’aventure viticole. Ils acquièrent le Château Fleur Cardinale en mai 2001, et depuis, toute la famille ne ménage pas ses efforts pour faire de ce cru l’une des valeurs sûres de l’appellation. Conseillée par Jean-Luc Thunevin, cette magnifique propriété élabore des vins au style moderne, suave et ensoleillé !
Viandes
Gibiers
Légumes
Fromages
A garder en cave
94-95/100
Quite earthy and savory on the nose, the fruit only emerging slowly. However, on the palate, this has a very attractive fleshy quality and a moderately dry, long finish of some real sophistication. Easy to drink now, but will hold. A blend of 74 per cent merlot, 18 per cent cabernet franc and eight per cent cabernet sauvignon.
James Suckling
93-94/100
The 2016 Fleur Cardinale is medium to deep garnet-purple colored and bursts from the glass with crushed blackberries, mulberries and chocolate-covered cherries with hints of spice cake, dried herbs and fragrant soil. The palate is medium to full-bodied and wonderfully elegant with soft, rounded tannins and a great backbone of freshness, finishing perfumed.
Wine Advocate (Robert Parker)
94-96/100
Le meilleur Fleur-Cardinale jamais produit avec un crémeux enrobant tout en profondeur : on a une vraie complexité, un vin capable de bien se goûter dans ses premières années et de parfaitement évoluer. Belle fraîcheur finale mentholée. Avril 2017
Bettane&Desseauve
95/100
Plump, well-ripened but mellow fruit from the first nose. Touches of violet florality also as the Cabernet Franc takes the lead, and again the minerality is emphasised with a slate texture on the finish which does a brilliant job of counterbalancing the generous ripeness of the fruit. Crushed mint, liquorice, bitter chocolate on the finish also, this is gourmet and easy to love. Still has an austerity at this point – it needs another few years to really soften. These are lovely wines full of confidence and pleasure with their own distinct personality. 100% new oak. Drinking Window 2023 - 2044
Decanter
92-95/100
Good brambly energy leads off here, with a mix of cassis, bitter cherry and plum puree flavors entwined with red licorice and floral notes. The juicy finish pulls everything together. Best from 2021 through 2034.
Wine Spectator
17-18/20
Rose, fruits noirs, très beaux grains murs. Juteux, grosse charge tannique, frais et pulpeux.
Gault & Millau
92/100
Dense and full of dark fruits, this wine has a solid structure and big tannins. Smoky and ripe with juicy, opulent berry flavors, it offers power and concentration. The wine needs to soften over many years before it reaches its full potential. Drink from 2024.
Wine Enthusiast
17/100
Le meilleur jamais fait ! Couleur sombre, intense. Joli nez particulièrement fruité et frais. Bouche tendre, très fruitée, moelleuse, suave, savoureuse, avec de l’éclat et des tanins plus fins et plus parfumés que de coutume. Forte note plaisir. Joli vin. Avril 2017
Quarin
17/20
Dark crimson. Refined and focused. Amazingly smooth with good freshness. Incredibly polished tannins and with sufficient acidity and fruit. A certain stoniness. Very long. Well done!
Jancis Robinson
A blend of 74% Merlot, 18% Cabernet Franc, and the balance Cabernet Sauvignon, the 2016 Château Fleur Cardinale spent 14 months in new French oak. Deep ruby/purple-colored, with a stunning nose of smoked black fruits, classy oak, violets, and camphor, this beauty hits the palate with full-bodied richness, beautiful purity, ripe, present, polished tannins, and a great finish. It's a beautiful wine from this tip-top estate that has the class to keep for two decades or more.
Jeb Dunnuck
The 2016 Fleur Cardinale is utterly magnificent. Rich and sumptuous on the palate, it brings together luxurious, super-ripe fruit and striking aromatic freshness to balance things out. This is a stunning vintage for Fleur Cardinale in which all the elements come together to yield a complete, deeply satisfying and delicious Saint-Émilion. Jean-Philippe Fort is the consultant. Tasted two times. April 2017
VINOUS by Antonio Galloni
94/100
Robe dense, profonde, aux reflets violets. Le bouquet de Fleur-Cardinale 2016 est complexe, filigrane et demande de l’aération. Je relève des notes de baies noires, des feuilles de thé, un peu de graphite et une touche de craie. Le boisé est présent mais bien encerclé par les autres éléments. En bouche, le vin est également complexe. Il allie la profondeur, la race et l’élégance. Les tannins sont amples, suaves tandis que la structure est plutôt vive. Au niveau aromatique, Fleur Cardinale est en retrait pour l’instant, tant au niveau du palais qu’en finale, mais l’ensemble des éléments présents assurent un bon soutien et je relève une tension salutaire qui marque le caractère de ce vin. 2023-2041
Yves Beck
Château Fleur Cardinale 2018
Superbe vin ,tanins très fins une vrai gourmandise à attendre mais après une longue aération on prend un plaisir certain
Hervé V
le 05/09/2023
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A partir de 6 bouteilles
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