CHÂTEAU FRANC-CARDINAL 2012

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Côtes de Bordeaux
  • Domaine : CHÂTEAU FRANC-CARDINAL
  • Millésime : 2012
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Merlot 72% / Cabernet Franc 24% / Malbec 4%
  • Boire ou garder : 2017 - 2020
  • Degré d'alcool : 13.5

Le domaine

Le Château Franc Cardinal

Le Château Franc Cardinal, situé au sein du village de Tayac, fait partie de l’appellation Bordeaux Côtes de Francs. Composé de trois communes, Francs, Tayac et St Cibard, elle est la plus petite de toutes, ne comprenant que 450 hectares au total. C’est aussi celle qui fut reconnue et définie la dernière, comme une jolie surprise que l’on aurait gardée pour la fin. Étant la plus septentrionale du Bordelais, le climat y est plus continental, marqué par des hivers plus rigoureux et des étés plus chauds que dans le reste de la région. La gérance de cette exploitation est désormais assurée avec passion par Sophie Holzberg, et ce depuis 2001 lorsqu'elle et son mari Philip (malheureusement décédé en 2010) en avaient fait l’acquisition. Vallonné de part en part, le paysage y est magnifique grâce à sa variété, car la vigne y est cadencée par de riches paysages de forêts et de prairies où, régulièrement, surgissent quelques petites merveilles architecturales comme une église du 12ème siècle ou encore un château fortifié du 14ème.

Le Château Franc-Cardinal compte à ce jour une dizaine d'hectares, divisés en trois parcelles distantes de deux kilomètres environ. En dépit de leurs terroirs à priori similaires, il apparaît bien vite que toutes ont un type différent, ce qui ajoute à la complexité de l’ensemble lors de l’assemblage et peut, le cas échéant, protéger partiellement la récolte d’un accident climatique. La vigne paresse sur des coteaux bien exposés et bien drainés. C’est ce qui convient tout particulièrement au Merlot et au Cabernet Franc. Le premier donnant sa rondeur en bouche si caractéristique, le second venant ajouter ses arômes si fins et élégants tandis que la touche de Malbec finit l’ensemble en apportant couleur et chaleur. Afin d'obtenir des vins fins, exprimant le terroir qui l'est tout autant, les vignes sont cultivées de la manière la plus naturelle possible, du vrai bio: pas de désherbant ni de pesticides.

Description

Le Château Franc-Cardinal Rouge 2012 :

Le Château Franc-Cardinal Rouge 2012 est élaboré à partir de cépages de Merlot et de Cabernet Franc, auxquels vient s’ajouter un subtil Malbec. A l’oeil, on note une jolie robe rubis d'intensité moyenne aux reflets violacés. Au nez, les arômes explosent et révèlent des parfums sauvages trouvés aux coeurs des sous-bois ; petits fruits noirs, humus frais et groseille. En bouche, la saveur d’une chair douce, drapée dans des tannins subtils. On s’enorgueillit de sa souplesse, de sa légèreté qui nous transporte vers une touche finale légèrement épicée qui lui donne tout son caractère. En somme, un vin structuré, équilibré et très gourmand.

Le Millésime

Si le printemps difficile de 2012 fit craindre une récolte compliquée, un juin et un août plus stable ainsi qu'un septembre propice à la vigne confirmèrent finalement un bon millésime. Si l'année fut plus difficile dans le sauternais, les vins rouges présentent de beaux équilibres.

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