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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Bordeaux Supérieur
  • Domaine : CHÂTEAU GAYON
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 45% / Cabernet Franc 5%
  • Millésime : 2011
  • Boire ou garder : 2014 - 2020
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Construit au XVIIIème siècle sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, au cœur du vignoble bordelais, à proximité de Langon, le Château Gayon est la demeure de la famille Crampes. Jean dirige d'une main de maître son vignoble de 30 hectares.

Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle, élevés en fût de chêne merrain et mis en bouteilles à la propriété. Outre un cuvier très moderne, le Château Gayon dispose d'un chai de 250 barriques. L'exploitation du vignoble est soumise au cahier des charges de la lutte raisonnée. Le château a obtenu la double certification "Agriculture Raisonnée" et "Terra Vitis" (certification spécifique aux exploitations viticoles) en septembre 2005.

Description

Le Château Gayon 2011 est issu d'un assemblage de 50% Merlot, 45% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc.
La vinification est conduite en cuves inox thermorégulées par la suite, la fermentation se fait sur une durée de 10 à 15 jours. L'élevage s'opère dans des fûts de chêne de 2 à 4 vins pour une durée de 6 mois ce qui confère au vin de légers parfums boisés.

Château Gayon 2011 développe un nez assez discret porté sur les fruits noirs et une pointe de fumée.
L'attaque en bouche est ample, les tanins offre une belle structure au vin

Ce vin pourra être dégusté dans sa jeunesse mais les années lui offriront de nouvelles propriétés très appréciables.

Avis des clients

2/5

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R

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