HAUT-BAILLY 2008 - Achat Château Haut-Bailly 2008 - wineandco

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  • CHÂTEAU HAUT-BAILLY 2008
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Château Haut-Bailly 2008

Bordeaux , Pessac-Léognan

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Haut-bailly

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2008

  • Appellation Pessac-Léognan

  • Classement Cru Classé de Graves

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot

  • Degré d'alcool 13.5°

  • Température de service Carafer avant service, à 17°C

  • Boire ou garder 2018 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Le millésime 2008 a été élevé pendant 16 mois dans des fûts de chêne (dont 55% neufs).

Concentré en couleur, Château Haut-Bailly 2008 est habillé d’une robe sombre et intense.
Le vin possède un nez de fruits rouges (cerise, cassis) doté d’une très belle complexité minérale. Plein de nuances aromatiques et assez frais, le nez se révèle complexe.
Belle attaque ample et suave. Puis la bouche dévoile de beaux tanins mûrs et onctueux relevés par une acidité maitrisée. Belle finale enveloppée sans austérité et au grain fin.

Vivacité, équilibre et structure sont d’une belle harmonie et résument à merveille ce vin grandiose.

Le producteur

On retrouve des traces de l’existence du domaine dès 1461, dans un manuscrit qui fait état de la présence d’un vignoble au lieu-dit du Pujau, correspondant à l’emplacement actuel du Château Haut-Bailly. A partir de 1530, les familles Goyanèche puis Daitze posent les bases du vignoble.
Au 18ème siècle, deux éminents élus locaux vont se succéder et marquer leur passage à Haut-Bailly. Il s’agit de Christophe de Lafaurie, baron de Monbadon, conseiller au Parlement de Bordeaux, puis de son fils, Laurent, qui est élu maire de Bordeaux en 1805.

Fort de sa notoriété et de la qualité de ses vins, Haut-Bailly est naturellement inscrit en 1953 au rang des Crus Classés de Graves.

L’année 1955 constitue un nouveau point de départ pour le Château Haut-Bailly avec l’acquisition de la propriété par Daniel Sanders, négociant en vins d’origine belge. Son arrivée marque le renouveau de la propriété. Il réalise d’importants travaux de modernisation dans le vignoble qui est recomposé, ainsi que dans les chais et la maison qui sont rénovés. Prenant sa suite en 1979, son fils Jean s’attache à son tour, à rendre aux vins de Haut-Bailly la qualité et l’image qu’ils avaient au début du 20ème siècle. Il marque de son empreinte le style et la réputation de la propriété.

Le vignoble de 30 hectares d’un seul tenant bénéficie d'un sol particulièrement profond de graves dans l'Appellation Pessac-Léognan. 4ha de très vieilles vignes, parfois centenaires, ventilent le reste du vignoble composé de 60% de cabernet sauvignon, 34% de merlot, 3% de cabernet franc et 3% de petit verdot.

Le vin de Haut-Bailly est fin et fait honneur au style ancestral du Bordeaux classique.

Les avis

92/100

James Suckling

16/20

Le Point (Jacques Dupont)

95-97/100

Revue du Vin de France

96/100

Wine Advocate (Robert Parker)

94/100

Bettane&Desseauve

90/100

Wine Spectator

17/20

Gault & Millau

82.5/20

Quarin

17/20

Jancis Robinson

18/20

René Gabriel

16.5/20

Bernard Burtschy

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