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Chateau Jolys
Château Jolys Vendanges Tardives 2000

Château Jolys Vendanges Tardives 2000

Sud-Ouest , Jurançon

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Chateau Jolys
Pays France
Région Sud-Ouest
Couleur Blanc
Millésime 2000
Appellation Jurançon

Culture Culture conventionnelle
Cépages Manseng
Température de service Bien frais vers 8°C
Boire ou garder A boire, avec 7 à 10 ans de potentiel

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Le vin

Ce château Jolys vendanges tardives est issu exclusivement de petit manseng. Les vendanges manuelles se déroulent aux alentours du 15 décembre après quatre tries successives. La surmaturation et la concentration des raisins se font par passerillage. Ainsi on obtient des grains parfaitement sains, surmuris et très dorés.

Ce 2000 a une robe or très soutenu, brillante et limpide, un nez très complexe, puissant au boisé bien fondu, en harmonie avec une grande finesse d’arômes, et qui présente des notes de fruits confits, de coing, de nèfles, d’abricot, d’ananas et d’épices.

Après une attaque ronde et charnue, la bouche révèle la complexité aromatique de ce vin qui progresse en puissance avec des arômes de grillé, de vanille, de fruits exotiques, d’ananas. L’équilibre est ample avec de la richesse, une belle matière et de la vivacité signe de puissance et d’avenir. La finale est très longue et exprime l’excellent potentiel au viellissement de cette cuvée vendanges tardives.