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  • Chateau l'Enclos 2000
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Chateau L'Enclos 2000

Bordeaux

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2000

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service 16° - carafer

  • Boire ou garder Jusqu'en 2012

Aller plus loin

Le vin


La robe de ce Château l’Enclos de 2000 est de couleur rubis avec des reflets grenat. Le nez est typique de la région de Bordeaux et de Pomerol. On trouve des arômes de fruits rouges et noirs comme la mûre, la prune mais aussi le cassis. Ces fruits sont accompagnés de tabac, de chocolat et de chêne. L’attaque en bouche est douce. La texture est lisse et agréable. C’est un vin moyennement corsé à l’équilibre excellent. Les tanins sont bien présents mais pas prépondérants, ils sont délicats et bien intégrés. La finale est persistante, une réussite.

Ce vin pourra divinement accompagner un gibier comme un pigeon rôti aux cèpes. Il faudra le servir à une température avoisinant les 16° et le carafer avant service. Il est, par ailleurs, conseillé de le déguster jusqu’en 2012.

Le producteur

Château l’Enclos est un domaine de Pomerol appartenant à Stephen et Denise Adams, également propriétaire de Fonplegade, à Saint-Emilion. Depuis 2007, ils ont équipé le vignoble de chais modernes et se sont accompagnés d’experts de la vinification comme Gilles Pauquet qui a fait ses armes à Cheval Blanc. Le vignoble s’étend sur une dizaine d’hectares non loin de Pétrus, il est planté à 79% de Merlot, 19% de Cabernet Franc et 2% de Malbec. Ils poussent sur un sol de graves sablonneuses et d’un sous-sol argileux, ils sont exposés à l’ouest et bénéficient d’un très bel ensoleillement dans la journée.

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