CHÂTEAU LA VIOLETTE rouge 2000

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Château la Violette Rouge 2000

Bordeaux , Pomerol

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2000

  • Appellation Pomerol

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Merlot

  • Température de service Carafer une heure à l'avance au moins

  • Boire ou garder 15 ans

Aller plus loin

Le vin

Les vignes sont travaillées très méticuleusement tout au long de l’année. Au moment des vendanges, les raisins sont ramassés en plusieurs passages afin de ne récolter les fruits à leur maturité optimale. Ils sont ensuite directement vinifiés en barriques (neuves) pendant 12 à 18 mois. Patience et délicatesse deviennent des maitres mots qu’il ne faut surtout pas froisser.

Château La Violette 2000, cuvée 100% Merlot. C’est un vin aux tanins mûrs et gouleyants. On aime ses arômes de fruits noirs, de chocolat, de tabac, de sous-bois. Il est élégamment grandi par des notes boisées et de truffes. On aime à le boire en accompagnement d’un gibier à plumes ou à poils.

Le producteur

Le Château La Violette est un tout petit écrin (1.8 hectares de vigne) situé au cœur de Pomerol, tout proche des Château Trotanoy et Le Pin. Cette petite exploitation, propriété des vignobles Péré-Vergé est devenu avec le temps un véritable laboratoire de micro-vinification. Chaque détail est étudié avec soin afin d’élaborer le meilleur vin possible et « tirer le meilleur de la vigne chaque année quelques soient les conditions climatiques ».

Le domaine tient son nom de cette saveur si délicate qui lui est typique depuis toujours. Si la violette est l’arôme que l’on attend de ces magnifiques cuvées, on est tout aussi extasiés de découvrir la richesse et la complexité que nous réserve chaque nouveau millésime du Château La Violette.

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