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Bordeaux
Produit victime de son succès
Domaine Chateau Lauduc
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rosé
Millésime 2015
Appellation Bordeaux Clairet
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 14°
Température de service 12°C
Boire ou garder 2016-2017
La fabrication du Clairet au Château Leduc : patience, soin et amour !
Fidèles à leurs valeurs, les Vignobles Grandeau fabriquent des vins aussi prestigieux que respectueux de la culture naturelle et ancestrale de la vigne.Le vin Clairet du Château Lauduc, issu en majorité de merlot et plus succinctement de cabernet-sauvignon, profite lui aussi de soins attentifs à sa création. De nombreuses techniques sont mises en œuvre pour obtenir ce précieux vin. Après des vendanges à maturité, viennent les étapes d’éraflage, de fouloir et de sulfitage. Puis 24 à 48 heures après le début de la fermentation, le viticulteur extrait 10 % du volume de la cuve (la saignée). La fermentation alcoolique des deux mouts se fera séparément jusqu’au moment où ils seront harmonisés et mis en clarification par le froid pendant un hiver. Le Clairet est donc un vin qui nait de la patience et des délicates attentions que son viticulteur lui porte.
Le Classic Clairet 2015, concentré harmonieux et intense d’arômes gourmands !
Le Classic Clairet du Château Lauduc est un vin très habitué aux fastes des récompenses obtenant chaque année depuis 2009 l’Oscar des Bordeaux mais aussi des médailles d’argent et de bronze du prestigieux Concours Général Agricole Paris. Il est alors logique, au vu de ces récompenses, que ce beau vin Clairet Château Lauduc 2015 se pare d’une magnifique robe de soirée rouge framboise qui séduit toujours plus ses admirateurs ! D'ailleurs le nez du dégustateur sera aussi comblé que son regard grâce à d’enivrants et intenses parfums de fraise fraiche et de pâte sablée à la vanille. En bouche, l’attaque est vive et le précieux nectar riche de gouts sucrés de fraise. La jolie mondaine de rouge vêtue réserve encore la surprise finale d’offrir à nos papilles une touche acidulée et délicatement épicée. Pour ne jamais l’oublier, bien sûr !
Le Château Lauduc et la traditionnelle production des Clairets de Bordeaux
Si le Château Lauduc n’est pas héritier de siècles de traditions viticoles et son expansion plutôt moderne, il prouve justement que les grands vins de Bordeaux n’ont pas besoin forcément d’une saga familiale séculaire à leur excellence ! Ainsi les Vignobles Grandeau, relativement récents, s’attachent tout particulièrement aux traditions régionales en faisant renaitre des vins anciens tels le Clairet. Si proches de la ville de Bordeaux (à environ 10 km du centre ville), les vignes sont exposées plein sud, assurant une maturité optimale du raisin. Les 59 hectares du du domaine, s'établissent sur les coteaux, à dominantes argilo-calcaire et graveleux. Comme le veut la tradition, les terres sont plantées de cépages nobles. Le Clairet, intermédiaire rafraichissante et très aromatique entre les vins rouges et rosés, est produit dans la relative confidentialité de L’AOC Bordeaux Clairet. Pourtant c’est bien grâce à ce vin gourmand que la région bordelaise a connu ses premiers succès viticoles au 18e siècle. Heureusement certains domaines, tels que le Château Lauduc, tiennent à faire perdurer la production de ce breuvage aussi rare par sa présence qu’unique par son gout.
89/100
Revue du Vin de France
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