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Bordeaux , Pessac-Léognan
Produit victime de son succès
Domaine Château Lespault-martillac
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Pessac-Léognan
Culture Culture conventionnelle
Cépages Sauvignon, Sémillon
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 12-14°C
Elevageermentation alcoolique en barrique. Pas de fermentation malolactique. Élevage en barriques sur lies 9 mois avec bâtonnages. 1/4 barriques neuves.
Dégustation : Teinte or clair avec reflets vifs vert pâle. Bouquet intense et fin de pêche de vigne, de fruits exotiques et de fleur d’acacia. Bouche onctueuse, riche et énergique avec une belle fraicheur présente à tous les niveaux. Belle tension. Suavité et sucrosité font saliver. En finale présence de salinité minérale et de fraicheur, constituant un super équilibre avec beaucoup de finesse.
Riche en histoire, le terroir du Château Lespault-Martillac était déjà exploité pour la vigne à l’époque des Romains. Il s’avère également être l’un des plus anciens domaine de Pessac-Léognan. Sa chartreuse du XVIIIème siècle ainsi que ses chais rénovés récemment sont entourés des huit hectares composant le vignoble situé sur une croupe de grave dominant la commune de Martillac. Depuis 2009, la famille Bolleau détient le domaine qui est dirigé par Olivier Bernard, également propriétaire du Grand Cru classé des Graves qu’est le Domaine de Chevalier. Il a opté pour les vignes de Merlot, cépage majoritaire mais aussi de Sauvignon, de Sémillon et de Cabernet Sauvignon la lutte raisonnée, respectueuse de l’environnement.
91-92/100
James Suckling
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