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Chateau Monestier
Château Monestier la Tour Cadran Blanc 2014

Château Monestier la Tour Cadran Blanc 2014

Sud-Ouest , Bergerac

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Chateau Monestier
Pays France
Région Sud-Ouest
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Bergerac

Culture Culture biologique
Cépages Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
Température de service 12°C-14°C
Boire ou garder 2016-2019

Aller plus loin

Le vin

ASSEMBLAGE: 45% Sauvignon 45% Sémillon 10% Muscadelle VIGNOBLE: Appellation Bergerac Blanc Sec AOC. Le vignoble est étendu sur des pentes douces sur les communes de Monestier et Thénac. Le sol est argilo-calcaire avec age de la vigne qui varie en 10 et 70 ans Le millésime 2014 connait un début de saison difficile mais grâce à une météo très clémente des mois de août et septembre, on a pu amener une vendange saine et mûre dans les cuves. VENDANGES: Mécaniques / Table de tri mécanique. Dates de vendanges : Sauvignon 22 septembre, Sémillon le 24 et 25 septembre et muscadelle 25 septembre. RENDEMENT: 45 Hl/Ha VINIFICATION: - Macération pelliculaire sur Sauvignon et Muscadelle - Pressurage pneumatique - Stabulation à froid pendant 5 à 6 jours. - Fermentation lente à basse température (18°) en cuve inox thermo-régulées. - Levures indigènes ELEVAGE: En cuves sur lies fines

Le producteur

Le Château Monestier La Tour est une très ancienne propriété du Bergeracois, qui domine le petit village de Monestier, à quelques rangs de vigne du département de la Gironde, à l’ouest, et de la commune viticole de Saussignac, à l’est. Connu aujourd’hui pour ses vins, Monestier fut d’abord une maison forte bâtie au Moyen Âge, et dont les plus anciennes parties datent du XVIIIème . Son architecture évolua au cours des siècles vers un élégant style Renaissance, mais la haute tour qui commande le domaine conserva sa silhouette médiévale sous l’influence de Viollet de Duc.

En janvier 2012, Monestier La Tour eut la bonne fortune de rencontrer Karl-Friedrich Scheufele et sa famille, qui ont succédé à Monsieur de Haseth-Moller à la tête de la propriété. Co-président de la maison Chopard, spécialiste suisse de joaillerie et horlogerie, propriétaire de la Galerie des Arts du Vin à Genève, Karl-Friedrich Scheufele est un passionné de vins, qui dirige un négoce de grands crus sur le marché suisse, et collectionne les vieilles voitures qu’il pilote en course à l’occasion.

Cet amour de la vigne l’incita à continuer l’oeuvre rénovatrice de son prédécesseur. D’importantes améliorations ont été entreprises, avec entre autres, la construction d’un nouveau cuvier, équipé d’une série de cuves tronconiques adaptées avec beaucoup de précision au parcellaire. Sept cépages différents pour des vins rouges, blancs secs et moelleux, étendent la surface actuelle à 24,5 hectares, que le propriétaire et sa famille viennent sillonner aussi souvent que possible.

L’exploitation s’oriente désormais vers la biodynamie, sous la direction de Corinne Comme, viticultrice venue en voisine du Champ des Treilles, sa propriété viticole de Bordeaux, et dont le mari dirige avec un grand succès le Château Pontet-Canet, cru classé de Pauillac. La culture de la vigne apparaît dès lors plus respectueuse du terroir, et de la personnalité de chaque parcelle et de chaque cépage.