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CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2007

Bordeaux , Pauillac

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Mouton-rothschild

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2007

  • Appellation Pauillac

  • Classement Premier Cru Classé en 1855

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service Carafer

  • Boire ou garder De 10 à 40 ans

Aller plus loin

Le vin

Premier cru classé de la région de Bordeaux et l’un des plus grands vins du monde, Château Mouton Rothschild est la propriété de la Baronne Philippine de Rothschild, fille unique du légendaire Baron Philippe. Il compte 84 hectares de vignes à Pauillac plantés en Cabernet-Sauvignon (77%), Merlot (12%), Cabernet-Franc(9%), Petit-Verdot (2%), et bénéficie d’un terroir exceptionnel, tant pour la qualité des sols que pour l’exposition et l’ensoleillement.
Finalement Mouton reste Mouton, un mythe, une légende, l'un des plus grands vins du monde !
Vous savez qu'en l'achetant c'est ce qui se fait de mieux, et vous dire qu'il est onctueux, intense, suave, puissant, ne changera rien...

Cette année encore le Cabernet Sauvignon est largement majoritaire dans l'assemblage de Mouton Rothschild.
Au nez, la palette aromatique est riche: fruits rouges, fruits noirs, cassis réglisse.
A l'aération, les épices poivrées se mêlent harmonieusement à la vanille apportée par le début d'élevage en fûts neufs. Les nuances florales évoquent le lilas et la pivoine; puis apparaissent des notes mentholées, minérales et fumées.
Très charnu en bouche, sur des tanins puissants mais veloutés, le vin montre un équilibre remarquable.
Château Mouton Rothschild 2007, millésime très exigeant sur le plan technique, depuis les soins de la vigne jusqu'à la vinification, se présente comme une des grandes réussites de la propriété. Son harmonie, sa puissance et son élégance en font un vin de grande garde.

Assemblage:
81% Cabernet-Sauvignon, 19% Merlot

Les avis

17.5/20

Le Point (Jacques Dupont)

98/100

Revue du Vin de France

92/100

Wine Advocate (Robert Parker)

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