CHÂTEAU PAVIE 2016

Premier Grand Cru Classé A

«98-100/100 Robert Parker !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
  • Domaine : CHÂTEAU PAVIE
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Millésime : 2016
  • Boire ou garder : 2030-2060
  • Couleur : Rouge

Le domaine

CHÂTEAU PAVIE : GRAND CRU CLASSÉ A DE SAINT-ÉMILION

Très ancien domaine de Saint-Émilion datant de l’antiquité, le Château Pavie est aujourd’hui la propriété du vigneron de génie Gérard Perse. Il doit son nom à sa première activité, la pêche dite « pavie », et ne deviendra le grand domaine viticole que l’on connait qu’à partir du XIXème siècle. La renommée du cru prend deux tournants : le premier au milieu du XXème siècle lorsque, propriété de la famille Valette, il est classé Grand Cru B en 1955; puis en 1997, lorsque le Château Pavie est racheté par Gérard Perse. En effet ce dernier ne recul devant aucun investissement et réalise un travail impressionnant dans la vigne et au cuvier pour hisser son vin au sommet de l’appellation. En 2012, le vin du Château Pavie sera réévalué et classé Grand Cru A de Saint-Émilion.

Description

LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU PAVIE

Gérard Perse nous l’annonce fièrement « 2016 est l’un des plus grands millésimes de Pavie » ! Malgré une météo capricieuse avec un printemps pluvieux et un été très sec, quelques fenêtres miraculeuses ont permis de sauver le millésime et d’un faire en réalité un chef-d’oeuvre ! Le soleil de début juin et les quelques pluies de septembre notamment… Les grappes sont arrivées a une très belle maturité, tout en conservant une jolie fraicheur due aux grands écarts de température de septembre et octobre 2016. Les cabernets notamment sont d’une concentration et élégance remarquables.

CHÂTEAU PAVIE 2016 : AU FIRMAMENT !

C’est dans une robe très colorée et sombre que se dévoile le millésime 2016 du Château Pavie. Au nez, le bouquet aromatique est frais et délicat, sur des parfums de vanille, fruits des bois et fèves de cacao. Au palais, l’envoutement est total ! Une matière souple et suave, des tannins francs et racés, une acidité tonique jusqu’en finale… En somme, un très grand Château Pavie ! Il entame son élevage sous les meilleures auspices, et nous promet de très belles années de vieillissement…

Avis des experts

Robert Parker

98-100/ 100

Revue du Vin de France

18-18.5/ 20

Decanter

97/ 100

Wine Spectator

97-100/ 100

Hachette


Guide 2020

Gault & Millau

18-19.5/ 20

James Suckling

99-100/ 100

Jancis Robinson

17/ 20

Avis des clients

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