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  • CHÂTEAU PAVIE DECESSE 2017
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Château Pavie Decesse 2017

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

93/100 5 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2017

  • Appellation Saint-Emilion Grand Cru

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service 16-17° Décanter

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.

Bien qu’étant une des appellations les plus concernées par le gel du mois d’avril, Saint-Emilion s’en sort la tête haute grâce au travail appliqué des vignerons. On peut ainsi déguster des Merlots de très grande qualité présentant une belle trame énergique.

Le producteur

Adolphe Pigasse est le premier propriétaire connu du Château Pavie-Decesse et cela remonte à la seconde moitié du XIXème siècle. En 1885, il est repris par Ferdinand Bouffard qui achète des parcelles attenantes pour créer le Château Pavie et créera ainsi une domaine de 50 hectares d’un seul tenant. Il décidera également de se séparer du nom “Pigasse” pour créer Pavie-Decesse. Entre 1885 et 1953, les propriétaires défilent et ce n’est qu’en 1997 qu’il trouvera son dernier propriétaire, Gérard Perse, et plus de stabilité. Il récupéra un vignoble structuré d’environ 3 hectares de Merlot et Cabernet Franc.

Les avis

95-96/100

James Suckling

95-97/100

Wine Advocate (Robert Parker)

93/100

Decanter

90-93/100

Solid, with boysenberry and raspberry puree notes at the core backed by licorice and fruitcake accents. Offers a fleshy feel, with slightly prominent toast on the finish but enough fruit to soak it up.?J.M.

Wine Spectator

93-95/100

Wine Enthusiast

77.5/100

Quarin

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