Accueil
France
Bordeaux
Saint-émilion
Château Peyrelongue
Château Peyrelongue Cuvee L'Etoile 2016

Château Peyrelongue Cuvee L'Etoile 2016

Name: CHÂTEAU PEYRELONGUE CUVEE L'ETOILE 2016
Brand: Château Peyrelongue
SKU: 3573600
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château Peyrelongue
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Culture Culture raisonnée
Cépages Merlot, Cabernet Franc
Degré d'alcool 14°
Température de service Ouvrir à l'avance - 16° - 18°C
Boire ou garder 2017 - 2023

Aller plus loin

Le vin

La vinification se veut respectueuse du fruit pour produire un vin de Saint-Emilion Grand Cru classique : remontages deux fois par jour et cuvaison de 3 à 4 semaines. Pour cette cuvée l’Etoile, les fermentations se terminent en fûts neufs de chêne français. L’élevage perdure ensuite dans ces fûts pendant 18 mois, jusqu’à la mise en bouteille.

Cette cuvée a été mise en bouteille en juillet 2018 après filtration. Quantité : 900 bouteilles.

« Offrant une teinte grenat profonde, l’Etoile est ici frappante par son intensité aromatique. Tour à tour des notes de moka, de poivre et de fruits à noyaux s’échappent avec délicatesse du verre. La bouche elle aussi se trouve étoffée par la splendeur du millésime qui confère volume, précision et équilibre juteux. » M. Huguet, oenologue.

« L’élevage n’est pas encore complètement digéré, mais le fruité reprend ses droits sur le boisé, bouche souple, onctueuse, tanins doux, veloutés, finale sur une amertume agréable. Bientôt prêt à boire » Dégustation en cours d’élevage par Jacques Dupont pour Le Point Spécial Vins de septembre 2018, 14/20.

Le producteur

Les origines du Château Peyrelongue remontent à la fin du XIXème siècle. C'est un vieux menhir qui a donné le nom au lieu-dit et au château.

La « peyre longue » signifie la pierre longue en patois girondin. Ce menhir marquait le chemin des pèlerins de Saint Jacques de Compostelle.

Les vins rouges de très grande qualité du château sont classés dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion, et sont vinifiés en cave particulière.

La propriété, située au pied du coteau de Saint-Emilion, s'étend sur 8,5 ha de vignes, dont 6 ha de merlot, 1,35 ha de Cabernet Franc et 1,15ha de Cabernet Sauvignon. Les vignes sont exploitées en agriculture raisonnée pour limiter notre impact sur l'environnement. Les vins sont vinifiés dans un chai traditionnel récemment modernisé (cuves inox et béton revêtues, chai à barriques destiné à l’élevage du Château Peyrelongue Grand Cru). Les vignes sont vendangées mécaniquement puis le raisin est trié manuellement à l'arrivée au chai. La vinification se veut respectueuse du fruit pour produire un vin de Saint-Emilion classique.

Depuis l’été 2015, Hugues et Christina Augarde ont pris la suite de la famille Bouquey, avec le même amour de la terre, de la vigne et du vin, dans le respect de la tradition. Ils tiennent à cultiver les vignes dans une agriculture raisonnée, respectueuse de l'environnement.