Château Revelette Rosé 2019

Provence , Coteaux D'Aix en Provence

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Chateau Revelette
Pays France
Région Provence
Couleur Rosé
Millésime 2019
Appellation Coteaux D'Aix en Provence

Culture Culture biologique
Cépages Grenache

Aller plus loin

Le vin

Un superbe rosé bio de Provence, riche et flatteur. L'an dernier nous nous étions réveillés trop tard, et le domaine, qui en produit assez peu et en exporte beaucoup, n'en avait déjà plus en juillet. Cette année, nous sommes fiers d'en avoir enfin !

Le producteur

Peter Fischer, vigneron du Château Revelette, n'était pas destiné à signer des vins bios. Ce descendant d'industriels allemands produit pourtant depuis 1985 des vins parmi les meilleurs de Provence, dans le plus pur respect de son terroir et de ses vignes.C'est en Californie que ce passionné apprend la viticulture et la vinification dite High Tech, dans de gigantesques wineries. Il y concocte des vins époustouflants, mais bien loin des vignes et de la terre. Là-bas, on enseigne à jongler entre les fameuses levures de synthèse et les traitements chimiques. Un travail de scientifique, plus que de vigneron. La vie le mène finalement jusqu'au Château Revelette, ce petit bout de terre de Provence, vers Aix-en-Provence, totalement isolé au milieu d'immenses forêts, sauvage, mystérieux, et comme arrêté dans le temps. Peter Fischer tombe sous le charme de cette ancienne bâtisse, de ses jardins à la française et de son calme absolu. Il décide d'acquérir en 1985 ce terroir septentrional avec ses trente hectares de vignes, divisés en dix-sept parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude. Amoureux de sa terre et du grand vin, il nous embarque dans une découverte poétique de son terroir atypique, une terre d'un beau rouge, avec ça et là quelques éclats de calcaire blanc : "A l’abri de la Sainte Victoire, au milieu de milliers d’hectares de bois, une bâtisse, les caves, les vignes... Un domaine viticole qui a une seule vocation : faire du vin, du vrai ..." Peter Fischer. Guide Bettane + Desseauve 2020 : 3*/5 Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 : 2*/3