CHÂTEAU SIMARD 2008

Saint Emilion Grand Cru AOC
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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
  • Domaine : CHÂTEAU SIMARD
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Millésime : 2008
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2017-2018
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Ce domaine viticole du XVIIème siècle situé sur la commune de Saint-Emilion ne peut-être évoqué sans le Château Haut Simard. A l’origine, ces deux châteaux ne faisaient qu’un. Cependant, en 1870, le vignoble est scindé en deux par une voie ferrée. Les deux châteaux sont ainsi créés. Ils sont tous les deux achetés en 1954 par Claude Mazière. Le Château Simard est acquit par son neveu Alain Vauthier, également propriétaire du prestigieux Château Ausone, et sa fille Pauline en 2008. Ces derniers élaborent des vins en suivant toujours la tradition saint-emilionnaise tout en faisant preuve de dynamisme. Le millésime 2008 leur aura permis de s’inscrire comme Saint-Emilion Grand Cru.
Le Merlot, cépage principal, et le Cabernet Franc sont les cépages cultivés sur des sols graveleux et sableux sur une totalité de 40 hectares de vignes.

Description

L’AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.

Le Millésime 2008
Le mois de juillet, sec et relativement ensoleillé, a bien stoppé la croissance "inutile" de la vigne et a favorisé la véraison (passage des baies du vert au rouge) et l'été indien qui s'est installé à la mi-septembre a parfaitement fonctionné pour éviter toute dilution et attaque de pourriture avec ses nuits fraiche et ses journées tièdes. Conclusion, 2008, est une bonne année et est meilleur que 2007, plus dense, plus construit et sans doute plus riche que 2006.

Ce Château Simard 2008 offre une robe d’une belle intensité. Au nez, des arômes balsamiques et boisés prédominent, suivis de notes végétales et minérales. En bouche, on retrouve ces saveurs de fruits cuits, de sous-bois, de cèdre mais également de graphite. C’est un vin rond avec une finale soutenue qui peut se déguster dès maintenant.

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