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Corse , Corse Figari
Produit victime de son succès
Domaine Clos Canarelli
Pays France
Région Corse
Couleur Blanc
Millésime 2016
Appellation Corse Figari
Culture Culture biodynamique
Cépages Vermentino
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Apogée 2016-2020
Yves Canarelli : la passion des vignes
Le Clos Canarelli est un des joyaux de l’île de beauté. Situés dans une magnifique vallée, les vignoble d’Yves Canarelli sont certifiés Ecocert et « AB ». Le vigneron a en effet choisi une viticulture respectueuse de l’environnement grâce aux principes de la biodynamie et de la viticulture biologique. Il respecte les savoir-faire ancestraux de la région pour produire des raisins d’une qualité exceptionnelle. Après les vendanges manuelles et le tri rigoureux des meilleures grappes, les jus sont vinifiés puis élevés dans la cave Canarelli où des machines performantes offrent les meilleures conditions pour élaborer des vins remarquables : équilibrés, droits et originaux grâce à leur minéralité. Élevés en foudre, en barrique ou de façon plus atypique, en amphore, les cuvées d’Yves Canarelli sont les pépites du renouveau de la viticulture corse.
Clos Canarelli Blanc 2016: un incontournable
Le Clos Canarelli Blanc 2016 est une réussite remarquable. Composé exclusivement du cépage régional Vermentino, ce blanc de caractère invite à la gourmandise. Derrière sa robe dorée, ce blanc 2016 révèle des arômes de fruits et de fleurs blanches, fins et précis. En bouche, ce blanc fruité et souple offre un équilibre subtil qui se termine sur une fraîcheur allongée. Cette bouteille est à boire ou à garder. Ce grand blanc d’Yves Canarelli révèlera tout son caractère accompagné de poissons grillés ou de charcuterie. Il sera idéalement servi entre 10 et 12 degrés pour exprimer pleinement tous ses arômes.
Clos Canarelli : un domaine d’exception
En 1993, Yves Canarelli succède à son père à la tête du domaine Clos Canarelli. Entre mer et montagne, il restructure les vignobles familiaux et les convertit en viticulture biologique et biodynamique. Les cépages de Syrah, Vermentinu, Nielliciu et Grenache sont bercés par le doux climat méditerranéen et profitent des vents fréquents et de l’ensoleillement exceptionnel du Sud de la Corse. Yves Canarelli s’attache à produire des vins de très haute qualité, exprimant toute la profondeur de leur terroir, en respectant les savoir-faire ancestraux de la région. Grâce à sa passion et à sa ferveur, le vigneron s’est classé, en quelques années, parmi les meilleurs producteurs de l’île de beauté. À la tête de 32 hectares de vignes, il produit plus de 130 000 bouteilles par an et est régulièrement salué par les critiques pour ses vins originaux et ciselés.
92/100
Revue du Vin de France
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