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Corse , Vin de France
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Clos Canarelli
Pays France
Région Corse
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Vin de France
Culture Culture biologique
Cépages Vermentino, Genovese
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2019 - 2024
Yves Canarelli : un virtuose
Le Clos Canarelli est un véritable havre de paix. Dans ses vignes, Yves Canarelli s’attache méticuleusement à entretenir ses ceps grâce aux principes de la biodynamie et de la viticulture biologique. Fidèle aux savoir-faire ancestraux de son île, le vigneron fournit un travail rigoureux pour produire les meilleures cuvées, certifiées par Ecocert depuis plusieurs années. Les vendanges du domaine sont manuelles, tout comme le tri des plus beaux raisins. La cave du Clos Canarelli est équipée d’un matériel très performant, à la pointe de la technologie pour que les étapes de vinification et d’élevage soient parfaitement contrôlées et maîtrisées afin d’«élaborer des vins plus équilibrés, allant vers plus de droiture et de minéralité». Qu’ils soient blancs ou rouges, les jus sont élevés en foudre ou en barrique de 500 litres pendant des durées de plusieurs mois, sous l’œil attentif d’Yves Canarelli. Plus récemment le vigneron s’est lancé dans la production de vins en amphore, une réussite acclamée par les critiques. «Ce domaine écrit avec enthousiasme et détermination les plus belles pages de la nouvelle viticulture corse» souligne la Revue des Vins de France dans son guide 2017.
Le millésime 2016 en Corse s’annonce de bonne qualité grâce à des raisins sains sans pluie mais aussi sans grêle ni gel d’hiver.
Clos Canarelli : un domaine d’exception
En 1993, Yves Canarelli succède à son père à la tête du domaine Clos Canarelli. Entre mer et montagne, il restructure les vignobles familiaux et les convertit en viticulture biologique et biodynamique. Les cépages de Syrah, Vermentinu, Nielliciu et Grenache sont bercés par le doux climat méditerranéen et profitent des vents fréquents et de l’ensoleillement exceptionnel du Sud de la Corse. Yves Canarelli s’attache à produire des vins de très haute qualité, exprimant toute la profondeur de leur terroir, en respectant les savoir-faire ancestraux de la région. Grâce à sa passion et à sa ferveur, le vigneron s’est classé, en quelques années, parmi les meilleurs producteurs de l’île de beauté. À la tête de 32 hectares de vignes, il produit plus de 130 000 bouteilles par an et est régulièrement salué par les critiques pour ses vins originaux et ciselés.
96/100
Revue du Vin de France
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