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Loire , Vouvray
Bio
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Très sincèrement un des plus beaux vins blancs de Loire dégusté cette année par le comité de sélection Wineandco !!!
Un grand chenin magnifiant la très qualitative appellation Vouvray. Ce 2014 élaboré par Peter Hahn est éblouissant par sa fibre cristalline !
Vigneron de ce micro domaine de 3.5 hectares, il ne produit qu'un seul vin par millésime, mais quel vin! Le 2014 est d'une tension et d'une pureté remarquable tandis que le 2015, guidé par un millésime plus riche, affiche une belle générosité et un très beau moelleux apporté par le sucre résiduel.
Un coup de chapeau unanime!
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Clos De La Meslerie
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Vouvray
Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13°
Température de service 11 - 13°C
Boire ou garder 2017 - 2020
Le Clos de la Meslerie : l’appellation Vourvray certifié Bio
Dès ses premiers millésimes, la qualité du vin produit par Peter Hahn et ses méthodes de production sont saluées par tous les vignerons vouvrillons. L’exploitant américain a depuis 2008 amélioré ces techniques de fabrication pour se rapprocher chaque année de la méthode de production ancestrale. Il a déposé une demande de certification biologique Ecocert en 2011 qui a été acceptée et qui l’engage désormais à produire un vin biologique de qualité. Peter Hahn a donc décidé depuis cette année-là de ne plus intervenir dans le processus de développement de la vigne. C’est pourquoi il n’utilise ni pesticide, ni herbicide mais se contente d’un peu d’engrais et de composts naturels qui entrent dans le processus de fabrication biologique. Les grappes de raisin sont récoltées à la main et sélectionnées avec précaution pour que seules les meilleures soient pressées et que le vin obtenu soit d’une qualité exceptionnelle. Chaque année, la nature décide donc de l’identité du vin produit par le Clos de la Meslerie. Les conditions climatiques variables donneront naissance à un vin sec, demi-sec ou tendre-sec, chaque cuvée est unique. Le domaine fait partie de l’appellation Vouvray, il est composé de 4 hectares de vignes de Chenin blanc âgées de 20 à 60 ans qui produisent peu de fruits, mais d’une qualité incontestable.
La Cuvée 2014 : un sec tendre d’une pureté rare
Ce millésime 2014 a donné à Peter Hahn un vin tendre-sec d’une pureté remarquable, quasi-cristalline. Ce vin très équilibré est marqué par de nombreux arômes de fruits mûrs qui se développent au fur et à mesure de son aération. Agrumes, pomme et coing, tels sont les subtiles saveurs dont s’est chargé cette cuvée riche en nuances. Très vite, ces quelques arômes laissent place à une douceur longue en bouche. Le potentiel de ce vin est exceptionnel et mérite qu’on y prête attention au cours des années à venir. Nul doute que ces excellentes notes ne feront que monter.
Le Clos de la Meslerie : un domaine historique
Le Clos de la Meslerie est situé dans la Vallée de la Loire à 15 kms de Tours. C’est un domaine historique où des vignes sont cultivées depuis plus de 500 ans. Les installations datant du XVIIème siècle ont été entièrement rénovées en 2002 lorsqu’un américain passionné de vin a décidé de s’installer au Clos de la Meslerie. Peter Hahn commencera par faire l’acquisition de ce domaine de 4 hectares en l’achetant à la veuve du propriétaire historique des lieux. Il décidera ensuite de se perfectionner dans le domaine de l’œnologie en étudiant à Ambroise avec Vincent Carême qui deviendra son mentor et l’aidera à devenir le vigneron d’exception qu’il est aujourd’hui. Son vœu de produire un vin de très haute qualité et produit de manière traditionnelle s’accomplit depuis lors.
94/100
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