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  • Clos de Tart 2007
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Clos de Tart 2007

Bourgogne , Morey Saint Denis Grand Cru Clos de Tart

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Clos De Tart

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2007

  • Appellation Morey Saint Denis Grand Cru Clos de Tart

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir

  • Température de service 16° ou 17°, aéré 2 heures.

  • Boire ou garder 10 ans et plus

Aller plus loin

Le vin

La particularité du millésime 2007 est la précocité ! Partout la vigne est arrivée à maturité de manière anticipée. Au Clos de Tart, les vendanges ont commencé le 6 septembre, plus tard que la plupart des autres producteurs, afin d’avoir des raisins au sommet de leur maturité. Le bouquet se caractérise par des notes très florales de rose et de violette. En bouche, le vin est d’une grande élégance et gouleyant à souhait. Riche, structuré, et gourmand, ce vin exhale des arômes subtils d’épices, de réglisse ainsi que de fruits mûrs comme la framboise, la cerise et la prune. Cette cuvée d’exception présente un excellent potentiel de garde, entre 15 et 30 ans. Noté 95/100 par le Wine Enthusiast, 18.5/20 par La Revue du Vin de France, 94/100 par le Wine Spectator, ce grand vin vaut le détour. Il se marie très bien avec des viandes rouges et du gibier, accompagnés de petits champignons comme des girolles.

Le producteur

Le Clos de Tart a été construit dès le 12ème siècle, en 1141 par les bernardines de l’abbaye de Tart. Elles ont occupé les lieux pendant plusieurs siècles et finalement, après la famille Marey-Monge, c’est la famille Mommessin qui rachète la propriété en 1932. Dans ce domaine de quiétude et de recueillement, une seule parcelle constitue la totalité du vignoble. D’une surface de 7.53 hectares, elle est divisée en 6 microclimats, tous vinifiés séparément et traités comme des cuvées distinctes. Un seul cépage : le , dont les ceps ont pour la plupart plus de 40 ans, et parfois même plus de 10 ans. Le renouvellement du vignoble se fait grâce à une sélection massale très rigoureuse et aussi grâce à la création d’une nurserie. Celle-ci permet de conserver le patrimoine génétique du vignoble du Clos de Tart.

Les sols et sous-sols sont composés d’une grande diversité de calcaires qui prodiguent complexité et richesse aux vins. Afin que les raisins bénéficient d’une exposition au soleil la plus optimale possible, les rangs de vigne sont orientés de manière perpendiculaire au coteau, les vignerons doivent donc réaliser la plupart des travaux à la main.

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