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Rhône , Châteauneuf du Pape
Produit victime de son succès
Domaine Clos Des Papes
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Châteauneuf du Pape
Culture Culture conventionnelle
Température de service Frais autour de 8-10°C
Boire ou garder Dès maintenant et pour 10 ans
Une explosion d’arômes
Ce Clos des Papes blanc 2015 est opulent et extrêmement complexe. Il est donc possible de le déguster jeune très frais à 8 degré. Il séduit ainsi par sa délicatesse et ses arômes précis. On peut aussi le garder pour 10 ans et goûter à l’intensité de ses arômes explosifs. En bouche il est long et droit avant de finir sur une finale épicée.
« 2015 est un grand millésime. Le rendement est de 22 Hl/Ha ce qui reste faible, Châteauneuf-du-Pape pouvant produire 35 Hl/Ha. Mais un seul mot compte pour nous, c'est qualité car pour élaborer un grand vin il nous faut une récolte de très grande qualité et pour cela la rigueur du travail à la vigne et le tri au moment de la vendange sont de mise.». - Paul-Vincent Avril
Disponible uniquement pour livraison en France - Available only for delivery in France
Le Clos des Papes : des vins célébrissimes
C’est au XVIIème siècle qu’il faut remonter pour lire les premières notes sur ces vins célèbres produits au Clos des Papes. La famille Avril fait très tôt parler d’elle. Elle participe pleinement à la nouvelle appellation Châteauneuf du Pape au début du XXème siècle. Aujourd’hui, c’est le descendant Paul Vincent qui a repris le flambeau après s’être formé à la maison Rothschild sur l’œnologie. C’est grâce à lui que le domaine a été récemment labellisé écologique et que des nouveaux processus de production sont utilisés pour assurer un vin de qualité : une vinification plus lente, un rendement plus faible, une mise en bouteille sans filtration, ... Les vins du Clos des Papes sont connus par les plus grands amateurs de vin et respectés pour leur élégance. Le Wine Spectator nomma le rouge parmi les meilleurs du monde, en 2011.
Une production extrêmement surveillée
Le domaine du Clos des Papes atteint les 35 hectares. Sur ce vaste territoire, 18 parcelles sont réparties sous l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ces vins sont extrêmement complexes grâce à la variété des sols et des cépages. La renommée de ces vins tient aussi dans la viticulture biologique et les sélections minutieuses des cépages : grenache, mourvèdre, syrah, counoise, vaccarèse et muscardin. Ils paraissent désormais dans la liste très fermées des 100 meilleurs vins du monde. En moyenne, les vignes ont 30 ans.
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