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Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Clos Maïa
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Terrasses du Larzac
Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Autres
Degré d'alcool 13°
Température de service 15 - 17°C
Boire ou garder 2018-2028
L’AOP Terrasses du Larzac, située au nord-ouest de Montpellier et couvrant 52 communes, n’existe que depuis 2014. La fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac est favorable à la maturation des raisins qui permettent l’élaboration de vins complexes et frais. Un vin doit être le résultat d’un assemblage de trois cépages principaux (Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan) et cinq cépages accessoires.
”Une nouvelle fois, le Languedoc Roussillon prouve la régularité du niveau qualitatif de ses millésimes. Sur l’ensemble du vignoble régional, le millésime s’inscrit dans la lignée des grands millésimes de ce début de siècle” écrit Vitisphère.
Le Domaine Clos Maïa se trouve à La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries dans le Languedoc, sur l’aire d’appellation Terrasses du Larzac. Ce domaine est depuis 2009 la propriété de Géraldine Laval et son ambition est d’élaborer des vins d’une précision et d’une qualité remarquable tout en se tournant vers l’agriculture biologique. Cette petite propriété de 5 hectares de vignes produit une majorité de vin rouge. En effet, 4 de ses hectares sont dédiés aux cépages rouges (Grenache, Syrah, Carignan pour les principaux) et un seul aux cépages blancs (Chenin, Grenache Gris, Roussanne).
93/100
Revue du Vin de France
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