CLOS MARIE CUVÉE SIMON 2014

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Pic Saint Loup
  • Domaine : CLOS MARIE
  • Millésime : 2014
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Clos Marie : parcours d’un domaine appelé à devenir incontournable

C’est en 1995, que Françoise Julien et Christophe Peyrus s’associent pour donner naissance à ce domaine du Clos Marie. Promouvoir les terroirs exceptionnels et si spécifiques de la région en élevant de vin de très grande qualité, voilà l’ambition affichée des associés dès sa création. Sur les 20 hectares du Clos Marie, les vignerons se sont attelés à mettre en valeur ces sols et de les préserver. Cette même passion les pousse à une gestion maîtrisée et raisonnée de la vigne. Certifié agriculture biologique et en biodynamie, ils apportent autant de soins au chai qu’à la vigne. L’intervention humaine se doit d’être limitée lors de la transformation, et les cuvées du Clos Marie témoignent bien de cette prépondérance laissée à la nature et à la vinification douce. Pic Saint Loup, Coteaux du Languedoc, ces deux appellations concentrent les efforts des maîtres vignerons du domaine. En quelques années, les cuvées du domaine ont déjà révélé le caractère charmant et fruité de ces vins du Sud de la France.

Cuvée Simon : un vin dense et richement fruité

C’est au pied de ce pic Saint Loup, que le domaine entretien cette vigne sur un sol argilo-calcaire. Il bénéficie de conditions climatiques idéales pour l’élevage de grands vins. Cette cuvée Simon du Clos Marie est le fruit d’un assemblage savamment mis au point : 45 % de Grenache, 45 % de Syrah et 10 % de Mourvèdre. Cet assemblage permet de tirer pleinement profit de ce terroir en offrant un vin rouge charpenté et puissant .

Description

Cuvée Simon 2014 : un nez fin et floral, le vin d’une région !

La robe pourpre profonde de cette Cuvée Simon du Clos Marie donne le ton et promet une dégustation attrayante. Le nez fin se renforce d’effluves très florales et fruitées, avec ses notes de fruits noirs et rouges. La finale rafraîchissante de ce millésime termine la dégustation sur une note parfaite. Pouvant être conservé 10 ans en cave, ce vin rouge Pic Saint Loup du Clos Marie accompagnera tous les plats de viande en sauce ou même de gibier et sera servi à 16-18 ° C. Avec cette cuvée Simon, le Clos Marie démontre qu’en quelques années le pari de vin de qualité est réussi, puisque les guides œnologiques le récompensent.

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