CLOS SAINT SEBASTIEN COLLIOURE INSPIRATION CELESTE ROUGE 2018

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Collioure
  • Domaine : Clos Saint Sébastien
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Carignan
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 13
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Blotti au cœur de la vallée de la Roume, à quelques encablures de la métairie de l’illustre peintre et sculpteur Aristide Maillol, le mas Xatard, bâti en 1696, est aujourd’hui le cœur du Clos Saint Sébastien. C’est un mas traditionnel entièrement rénové au charme discret et au caractère affirmé, à l’image des vins qui y sont élaborés entre ses vieux murs. Fort d’un riche passé, le Clos Saint Sébastien est un domaine d’hommes et de femmes d’engagement qui œuvrent, au quotidien, pour sublimer ce vignoble ancestral avec patience, rigueur et la volonté permanente de faire rimer qualité et modernité, respect des traditions et innovation.

Description

Le nez est expressif et charmeur avec un fruit dense et complexe complété de notes de sous-bois et de torréfaction. L’attaque en bouche est nette et ample avec des notes de grillé, de cacao, et de fruits noirs. Une belle longueur donne de la virilité au vin sans excès et se conclut sur une finale explosive d’arOmes.

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