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  • ''COMME A CAYENNE'' Saint Chinian rouge 2003
  • ''COMME A CAYENNE'' Saint Chinian rouge 2003
  • ''COMME A CAYENNE'' Saint Chinian rouge 2003

''Comme a Cayenne'' Saint Chinian Rouge 2003

Languedoc-Roussillon ,

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2003

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Grenache

  • Température de service Autour de 15°C

  • Boire ou garder Dès maintenant et encore 3-5 ans

Aller plus loin

Le vin

Au Nord de Béziers se trouve Saint Chinian la plus bordelaise des appellations du Languedoc par l’élégance de ses vins.
Sur une minuscule parcelle de 2ha30 qui fût si dure à planter que l’on disait aller au bagne pour y travailler, Grenache et Carignan mûrissent sous l’œil attentif de Michel et Pompilia Guiraud donnant ainsi naissance à la fabuleuse cuvée « Comme à Cayenne ».
Dégusté début octobre en présence de l’oenologue maison Jean-François Carrel, le millésime 2003 est une réussite fantastique qui laisse prédire le même succès que le 2001 auquel Parker avait attribué un très mérité 91/100 !
A la dégustation, on est tout de suite frappé par l’explosion d’arômes. Notes confiturées, réglissées, arômes de prune, de cassis, de cerise, de thé noir forment un ensemble riche et complexe.
En bouche on a à faire à un vin très concentré, très expressif, où les épices se mêlent aux fruits noirs. Pour ne rien gâcher la finale d’une belle longueur termine sur la fraîcheur et une impression de plenitude justifiée.
Cette bouteille se comporte idéalement à table.
La production dépasse à peine les 10 000 bouteilles pour le monde entier... A VOUS DE LES SAISIR RAPIDEMENT !!!

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