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  • COTEAUX DU LAYON ''Clos Sainte Catherine'' blanc moelleux 2000
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  • COTEAUX DU LAYON ''Clos Sainte Catherine'' blanc moelleux 2000

Coteaux du Layon ''Clos Sainte Catherine'' Blanc Moelleux 2000

Loire , Coteaux du Layon

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Des Baumard

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2000

  • Appellation Coteaux du Layon

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Chenin

  • Température de service Très frais vers 7°C

  • Boire ou garder Excellent potentiel jusqu'en 2010.

Aller plus loin

Le vin

Petit affluent de la Loire, le Layon draine une myriade de vignes où le botrytis, champignon ambivalent, auteur du pire comme du meilleur construit parfois des miracles. Pur Chenin, comme il se doit, le Clos Sainte Catherine n’héberge qu’un hectare de vignes qui plongent leurs racines dans une roche gréseuse usée par le temps et fortement pentue. Il en ressort un vin direct et pur, en particulier en 2000, empreint de subtilité et d’un équilibre fabuleux entre le sucre et l’acidité. Un prélude aux Quarts de Chaume.

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