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4.4

 

Côtes de Castillon

Située dans le département girondin, sur une surface étroite qui domine le fleuve de la Dordogne, la région des Côtes-de-Castillon, tire son nom de la ville de Castillon-la-Bataille, qui commémore la célèbre bataille qui mit un terme à la Guerre de Cent ans en 1453.

Les vignobles des Côtes de Castillon bénéficient depuis 2009, d’une appellation à part entière nommée Castillon-Côtes-de-Bordeaux, par l’Institut National des Appellations d’Origine Contrôlées (INAO).

Plantés sur 3 000 ha de sols graveleux, argileux mais aussi composés de sable et de calcaire d’excellente qualité, les 16 000 hl de production annuellede vins rouges uniquement sont issus de cépages de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon.

Les vins de Castillon-Côtes-de-Bordeaux, sont des vins généreux, faisant preuve de finesse et d’un bel équilibre.

Ils arborent une robe colorée qui laisse percevoir un vin corsé, disposant d’un bouquet d’arômes puissants à base d’arômes de pruneaux, d’épices et quelques notes animales.

Ce sont des vins qui s’apparentent aux Saint-Emilion, de par leur générosité, leurs touches fruitées et leurs notes finales offrant au palais une agréable longueur. Les Castillon-Côtes-de-Bordeaux sont des vins qui sont plaisants dès leur jeunesse mais qui savent également se laisser vieillir.

Côtes de Castillon

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Rouge - 2016 - 75 cl 91-94/100 Wine Spectator !
Primeurs 2016
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