Vins de Côtes du Rhône

L'histoire des Côtes du Rhône

Au XVIIe siècle, la Côte du Rhône, déjà réputée pour la finesse de ses vins, a vu la mise en place de réglementations en 1650 pour garantir leur provenance et qualité. L'appellation a évolué au fil des siècles, passant de la Côte du Rhône à une reconnaissance étendue aux vignobles de la rive gauche au XXe siècle. La création du Syndicat général des vignerons des Côtes du Rhône en 1929 a été une étape décisive dans son expansion.

S’étendant sur 73 000 hectares, cette appellation est l’une des plus étendues en France. Les vignes sont implantées sur 171 communes et 6 départements différents que sont l’Ardèche, le Drôme, la Gard, la Loire, le Rhône et le Vaucluse. En majorité, les vignes sont situées dans la partie Sud de la Vallée du Rhône. Avec une production annuelle de 3 500 000 hectolitres, le vignoble est marqué par une dominance méditerranéenne puisque climatiquement, les journées y sont chaudes et ensoleillées. Cette chaleur est équilibrée par le vent du mistral et par les pluies en fonction des saisons. Les cépages utilisés dans ces vignes pour la production de vin rouge, rosé et blanc sont les suivants : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Muscardin, Roussanne…

Les vins blancs des Côtes du Rhône

Les vins blancs des Côtes du Rhône sont élaborés à partir de plusieurs cépages, dont les principaux sont le Viognier, la Marsanne, la Roussanne, le Grenache blanc, la Clairette et le Bourboulenc. Chaque cépage apporte ses propres caractéristiques, ce qui permet d'obtenir une grande variété de vins.

Les vins blancs des Côtes du Rhône se déclinent en plusieurs appellations, parmi lesquelles :

Côtes du Rhône

C'est l'appellation régionale de base. Les vins sont généralement légers, fruités et frais, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes. Ils sont idéaux pour une consommation jeune.

Côtes du Rhône Villages

Cette appellation regroupe plusieurs communes produisant des vins de qualité supérieure. Les vins blancs sont plus structurés et complexes que les Côtes du Rhône génériques, avec des arômes de fruits mûrs, de miel et d'épices.

Les crus des Côtes du Rhône

Il existe 17 crus dans la région des Côtes du Rhône, dont certains produisent des vins blancs réputés. Parmi eux, on peut citer Condrieu (100% Viognier), Château-Grillet (100% Viognier), Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Péray. Ces vins sont généralement plus riches, plus complexes et plus aptes au vieillissement que les autres vins blancs des Côtes du Rhône.

Les vins rouges des Côtes du Rhône

Les vins rouges des Côtes du Rhône sont élaborés à partir de plusieurs cépages, dont les principaux sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan. Chaque cépage apporte ses propres caractéristiques, ce qui permet d'obtenir une grande variété de vins.

Les vins rouges des Côtes du Rhône se déclinent en plusieurs appellations, parmi lesquelles :

Côtes du Rhône

C'est l'appellation régionale de base. Les vins sont généralement fruités, souples et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de garrigue. Ils sont idéaux pour une consommation jeune.

Côtes du Rhône Villages

Cette appellation regroupe plusieurs communes produisant des vins de qualité supérieure. Les vins rouges sont plus structurés, plus concentrés et plus aptes au vieillissement que les Côtes du Rhône génériques. Les arômes de fruits mûrs, d'épices et de réglisse sont fréquents.

Les crus des Côtes du Rhône

Il existe 17 crus dans la région des Côtes du Rhône, dont certains produisent des vins rouges très réputés. Parmi eux, on peut citer Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Rasteau, Lirac et Tavel (ce dernier étant un vin rosé). Ces vins sont généralement plus riches, plus complexes et plus aptes au vieillissement que les autres vins rouges des Côtes du Rhône.

Les vins rouges des Côtes du Rhône sont généralement appréciés en accompagnement de plats consistants, tels que les viandes rouges, les gibiers, les plats mijotés et les fromages. Leur grande diversité de saveurs et de styles permet de les associer à de nombreux mets et de satisfaire tous les goûts.

Le terroir des Côtes du Rhône

Le terroir de l'appellation Côtes du Rhône est varié, avec une grande diversité de sols, de microclimats et d'altitudes. Les vignobles sont situés sur des collines et des plateaux escarpés, exposés au soleil et protégés des vents forts. Le terroir de la région est idéal pour la culture de nombreux cépages, y compris la syrah, le grenache, la mourvèdre, le cinsault et le carignan.

La diversité des sols et des microclimats de la région se reflète dans les vins Côtes-du-Rhône. Les vins rouges, majoritaires, présentent une grande variété, tandis que les rosés offrent des arômes intenses de bonbon anglais et de fruits rouges. Les vins blancs, équilibrés et pleins, évoquent des arômes fins de fleurs.

Accords Mets et Vins

Les Côtes-du-Rhône se marient parfaitement avec des grillades de bœuf, des côtes d'agneau grillées, des fromages tels que le neufchâtel, le bleu de Gex, et le picodon. Ils s'apprécient également avec des salades niçoises, de la charcuterie, et des poissons de mer à la crème.