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Vallée du Douro , Douro
Produit victime de son succès
Domaine Dalva
Pays Portugal
Région Vallée du Douro
Couleur Spiritueux
Millésime 2016
Appellation Douro
Culture Culture conventionnelle
Cépages Viosinho, Malvoisie, Rabigato
Degré d'alcool 12.3°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2018-2025
DOC Douro : est une appellation d'origine portugaise du nord du pays dont les vins sont produits dans le terroir viticole de la vallée du Douro, des deux côtés des berges du fleuve du même nom. L'appellation couvre les sous-régions de Baixo Corgo, Cima Corgo et Haut Douro. Cette appellation est sans aucun doute l'une des plus prestigieuse du pays.
Maison Dalva : Un prestige reconnu dans le monde entier.
Créée en 1862 sous le nom Corrêa Ribeiro an Sons, la Maison Dalva, aussi connue sous le nom Da Silva, a pris sa nouvelle appellation lorsque Clemente Da Silva a été mis à la tête de la propriété. Si cette maison est aujourd’hui connue à travers le monde, ce n’est pas un hasard. En effet, les fondateurs ont, dès le début, choisi de mettre l’accent sur l’exportation. C’est ainsi qu’ils ont fait connaître leurs vins et portos dans le monde entier. Mais ce qui explique également le succès et la réputation de leurs produits est, bien évidemment, la qualité dont ils font preuve. Effectivement, c’est avec passion et exigence que les dirigeants de la maison Dalva procèdent à l’élaboration des vins. Ainsi, ils obtiennent chaque année des vins prestigieux qui ravissent les amateurs, toujours plus nombreux, de la viticulture portugaise à travers le monde.
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Nez très élégant de citron vert, poires confites et de fleurs blanches. Il est assez charpenté avec un beau crémeux en bouche se terminant sur une finale très légèrement anisée. Il se marierait bien avec une cassolette de ris de veau.
Gérard Basset
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