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Damianitza Uniqato Rubin 2006 Rouge

Struma River Valley ,

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Pays Bulgarie

  • Région Struma River Valley

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2006

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Rubin

  • Degré d'alcool 13°

Aller plus loin

Le vin

Le Rubin est un croisement entre Nebbiolo et Syrah réalisé en 1944. Néanmoins, ce vin est relativement jeune dans la gamme du domaine. Il pousse seulement dans la région sudcentre du pays. Il est le cépage qui paraît avoir le plus de potentiel à devenir la signature de la Bulgarie. Le Rubin fait un vin foncé, puissant. Les raisins sont d'abord écrasés puis commence une macération froide entre 28 et 30°C. Le vin est élevé en barriques françaises et bulgares pendant 11 mois. C'est un vin pour la garde mais aussi à déguster dans sa jeunesse.

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