DANS L'AIR DU TEMPS BY JEFF CARREL CHARDONNAY BLANC 2015

«Chardonnay by Jeff Carrel»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Vin de France
  • Domaine : JEFF CARREL
  • Millésime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Boire ou garder : 2016 - 2018
  • Degré d'alcool : 13

Le domaine

Jeff Carel : viticulteur itinérant

Jeff Carell est avant tout un œnologue. Mais sa passion pour le vin l’a conduit à se lancer dans ses propres productions. Il a d’abord traversé la France pour aider des viticulteurs de l’Alsace aux pays de la Loire puis a posé ses valises dans la région Languedoc Roussillon. Jeff Carel a vinifié dans de nombreux domaines ce qui fait de lui un viticulteur à part. Jeff Carel est réputé pour composer des gammes à fortes personnalités

Un terroir d’exception

Issu de parcelles cultivées en altitude sur des sols argilo calcaires, ce 100% Chardonnay profite de ce terroir exceptionnel. Vinifié en pressurage direct, ce millésime est ensuite fermenté en cuve et élevé partiellement sous bois. Ainsi cultivé et vinifié ce vin aura une couleur soutenue, du corps de la puissance tout en restant rond et souple.

Description

Un chardonnay typé et intense

Ce 100% Chardonnay révèle une jolie robe or clair. Le nez très expressif dévoile de belles notes de noisettes grillées et d’agrumes confits. La bouche est ronde, généreuse et parfumée. La finale plutôt intense est marquée par des notes boisées et une certaine amertume qui redresse l’ensemble. Ce vin typé et équilibré ravit par sa fraîcheur. Idéal pour accompagner des plats à base de poisson ou des viandes blanches, ce Chardonnay a un potentiel de garde de trois ans.

Gérard Basset - Meilleur Sommelier du monde - sommelier conseil chez Wineandco Un vin pour ceux qui aiment les vins blancs assez exubérants. Le nez est explosif mais très séduisant avec beaucoup de fruits tropicaux, surtout de l’ananas et de la mangue accompagnés par des notes d’épices douces. Bien que le vin soit sec le palais est rond, presque voluptueux. Un joli vin blanc à servir avec un poulet rôti bien croustillant.
Gérard Basset - Sommelier conseil

Avis des clients