DAVID DUBAND NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU AUX THOREY ROUGE 2015

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Nuits Saint Georges 1er cru
  • Domaine : DOMAINE DAVID DUBAND
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Millésime : 2015
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : Apogée 2018-2035
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Domaine David Duband : figure emblématique de la Bourgogne

Initiée en 1965, l’exploitation de Pierre Duband s’est peu à peu modernisée jusqu’à devenir en 1991 le Domaine David Duband. Visage emblématique de la Bourgogne, le Domaine David Duband est niché dans le village de Chevannes, au cœur des Hautes Côtes de Nuits. Il étend son savoir-faire sur 23 appellations de la fameuse Côte d’Or, de Nuits-Saint-Georges jusqu'à Gevrey Chambertin.

Le Domaine David Duband règne sur 17 hectares de vignes cultivés en propre avec la certification Agriculture Biologique depuis 2006. Il achète aussi des raisins auprès de petits producteurs partenaires soigneusement choisis, cultivant leurs vignes selon un cahier des charges très précis respectant l’environnement. Avec des vendanges entièrement manuelles et foulées aux pieds, David Duband privilégie la vinification de vendanges entières, insufflant à ses vins une structure fine et stylée typique de la maison.

Description

Nuits-Saint-Georges est une appellation village de la Côte de Nuits. Elle produit des vins blancs et rouges sur ses 310 hectares de production. Cette production avoisine les 10 000 hectolitres par an.

Le guide Hachette des vins titrait, pour parler du millésime 2015 : « La Bourgogne bénie des dieux » ! Que dire de plus ?
On peut également lire que « le réputé Jean-François Coche-Dury, de Meursault, évoque un millésime dans la droite ligne de 2005. Selon son fils Raphaël il sera même « supérieur » ».

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