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Domaine Decelle-Villa
Decelle Villa Pommard 1er Cru les Epenots 2012

Decelle Villa Pommard 1er Cru les Epenots 2012

Bourgogne , Pommard 1er cru

5/5 (1 avis client)

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Decelle-villa
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Pommard 1er cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service Chambré à 16°C
Boire ou garder Apogée 2018-2028

Aller plus loin

Le vin

Le millésime 2012 : un Pommard à la belle fraîcheur

Ce Pommard 1er cru sera idéalement servi avec pavé de bœuf ou même carré d’agneau.. La persistance, si reconnaissable du Pommard, séduira bien des convives et le vin si riche en sensibilité gagnera à être conservé avant dégustation, jusqu’à une quinzaine d’années. C’est à une température de 14-16° C, que vous permettrez à ce Pommard 1er Cru Les Epenots 2012 du domaine Decelle Villa d’exprimer toute sa richesse. Déjà pour le millésime 2011, les experts avaient souligné ce Pommard 1er Cru les Epenots du domaine :

« Attaque soyeuse, puis le vin gagne en densité, belle fraîcheur et ce qu’il faut de persistance.». Bettane et Desseauve

Notes et Références

Revue du Vin de France : 16 /20

Le producteur

Decelle Villa : l’ambition des grands crus de Bourgogne

La qualité n’attend pas le nombre des années, et le domaine Decelle Villa en est le parfait exemple. Lorsque deux grands noms du vin, Pierre Jean Villa et Olivier Develle, décident de se réunir en 2009, c’est dans une cave historique de Nuits Saint Georges, que le domaine s’établit. A partit de leur domaine de 5 hectares mais aussi des vignes, cultivées par des artisans vignerons guidés par le même esprit, le domaine Decelle Villa entend sublimer les vins de Bourgogne, en misant sur ce terroir réputé mais aussi sur la qualité des raisins. L’intervention humain est strictement limitée pour conserver cette délicatesse et cette finesse, si caractéristiques, et l’ensemble du domaine est en cours de transformation à l’agriculture biologique. Respect des traditions, équipements de pointe, et passion des maîtres du chai, voilà les secrets de ces vins du domaine Decelle Villa. Et cette ambition s'adapte à l'identité de chaque terroir et de chaque parcelle, pour que chaque vin proposé soit à l'image de cette envie d'excellence.

Pommard 1er Cru Les Epenots : une appellation historique pour un vin inoubliable

La "Fleur des vins du Beaunois", voilà comment, au Moyen Âge, le Pommard était désigné. Aujourd’hui encore, ce Pommard 1er Cru Les Epenots du domaine est issu de cette vigne de la Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay. Le cépage Pinot noir apprécie particulièrement ces parcelles de l’appellation, toutes situées entre 220 et 350 mètres d’altitude sur un sol argilo-marneux. De la taille de la vigne à la fermentation naturelle, ce 1er Cru de Bourgogne révèle toute sa densité et sa profondeur, mettant en valeur ce terroir historique, une promesse réussie donc pour le domaine Decelle Villa.