Delas Viognier 2020

Name: Delas Viognier 2020
Brand: DELAS
SKU: 5392400
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)

Rhône , Pays d'Oc

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Delas
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Pays d'Oc

Culture Culture conventionnelle
Cépages Viognier
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2019 - 2022

Aller plus loin

Le vin

Vinification : Le ramassage des grappes a lieu la nuit, afin de bénéficier de températures fraîches au moment de l'encuvage. Après égrappage, on procède à une stabulation à basse température avec macération pelliculaire des baies. Une fois le pressurage et le débourbage effectués, la fermentation alcoolique est conduite avec un ensemencement spécifique.

Elevage : En vue de préserver l'équilibre, la fraîcheur et la finesse, les vins ne subissent pas de fermentation malolactique. Ils sont conservés dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteilles qui intervient après un léger collage et une filtration assurant une bonne stabilité de la cuvée.

Dégustation : A l'oeil, la robe aux reflets dorés présente une belle intensité. Au nez, le cépage s'exprime pleinement dans un registre de fruits exotiques, agrumes confits, pêche-abricot. La bouche, fraîche et suave, s'achève sur des notes de fruits secs.

Accords mets & vin : Viandes froides, poissons cuits à la vapeur, sauce citronnée ou au beurre. Asperges, artichauts.

Le producteur

La Maison Delas Frères : Le renouveau d’un pionnier

Au cœur du Vaucluse, la Maison Delas s’étend sur 30 ha à proximité des Dentelles de Montmirail. C’est là où depuis 180 ans, elle anime le feu de l’excellence viticole ! Propriété du Champagne Deutz, elle connaît depuis vingt ans une transformation en douceur de ses processus de vinification et d’élevage. Son ambition est clairement affichée : porter haut la noblesse du terroir méridional. Egalement à la tête de prestigieuses exploitations viticoles sur les rives rhodaniennes, la Maison Delas vinifie entre autres le Saint-Esprit Rouge, le Domaine des Genêts Rouge, le Ventoux Rouge, le Beaumes de Venise La Pastourelle Blanc, le Grignan-Les-Adhemar, le Vin de Pays des Coteaux de l’Ardèche Syrah Rouge ou encore le Vin de Pays d’Oc Viognier Blanc.