DOMAINE ADRIEN BERLIOZ VIN DE SAVOIE CUVEE DES GUEUX BLANC 2020

«Un vin riche, aromatique, très surprenant !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Savoie
  • Appellation : Vin de Savoie
  • Domaine : DOMAINE ADRIEN BERLIOZ
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Assemblage : Jacquère / Altesse
  • Millésime : 2020
  • Degré d'alcool : 11.5
  • Boire ou garder : Des maintenant. Garde 5 ans.
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Adrien Berlioz, jeune vigneron et cousin de son célèbre voisin Gilles Berlioz, s'est installé en 2006. Brillant et rigoureux, il travaille des cépages ancestraux tel que la Jacquère, l'Altesse ou encore la Mondeuse, parfois sur des côteaux très abrupts. Le domaine compte 6 ha disséminés sur une collection de 13 parcelles toutes situées en majorité sur Chignin et cultivées en agriculture biologique. Fin artisan producteur, ce virtuose conçoit 14 cuvées différentes - ainsi chacune d'entre elle existe dans un volume très limité, difficile à dénicher mais recherché par les grands amateurs...

Une identité encrée dans la tradition savoyarde, au terroir marqué, mais une patte résolument moderne, artisane, dynamique qui signe des vins vivants, vivifiants et grandioses ! Prêts à boire dans leur jeunesse et avec un potentiel de garde certains sur une dizaine d'années.

Description

Terroir : "Les Châteaux" sur les commune de Chignin : argilo, limoneux-calcaire. Bugnons : moraines sur marne. Roche mère à 15cm. Exposition sud, pente à 25%.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles, transport du raisin en caisse. Pressurage direct à l'abri de l'air, descente à la cuve par gravité. Débourbage statique, départ en fermentation spontané par levures indigènes. Elevage en cuve.

Dégustation : Robe d’un or assez clair. Le nez s’ouvre bien après un peu d’aération dans le verre et se montre plutôt complexe, combinant du miel, des plantes aromatiques (tilleul), des fruits jaunes (pêche), et même une touche de pralin. La bouche est bien charnue, entourée d’une légère pellicule grasse. L’aromatique est très fruitée, encore plus qu’au nez, rehaussée par une bonne vivacité. La finale est à la fois savoureuse, longue et pleine de ressort.

coups de cœur de Séverine

Gérard Basset - Meilleur Sommelier du monde - sommelier conseil chez Wineandco

Une cuvée produite en hommage à son cousin Gilles, dont nous apprécions également le style décalé. Un blanc intense, une sensation de croquer dans un pêche plate mûre ! Le jus est généreux, suave et vivifiant à la fois ! Nul doute qu’il peut également se conserver plusieurs années en cave… Pour les moins patients, je conseille de le carafer car les arômes s’ouvrent véritablement après une bonne heure.
Séverine - Comité de dégustation WineandCo.

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