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Auxey-Duresses
Domaine Agnès Paquet
Domaine Agnès Paquet Auxey-Duresses Blanc 2019

Domaine Agnès Paquet Auxey-Duresses Blanc 2019

Name: Domaine Agnès Paquet Auxey-Duresses blanc 2019
Brand: Domaine Agnès Paquet
SKU: 5225000
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Auxey-Duresses

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Agnès Paquet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Auxey-Duresses

Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay
Température de service Autour de 10-12°C

Aller plus loin

Le vin

Ce vin est issu de la parcelle originelle du domaine. Une parcelle de 5ha d’un seul tenant, exposée plein sud, sur le hameau d’Auxey Duresses à Melin. Lieu dit “LES HOZ” plantée partie en Pinot Noir et partie en Chardonnay. Terroir très calcaire, sol blanc et terre profonde.

Vinification et élevage : Fermentation Alcoolique et Fermentation Malolactique en fût, élevage de 12 mois en futs font 15% fut neuf puis 3 mois en cuve avant la mise en bouteille sans filtration. Pas de battonage.

Le producteur

Le domaine : une situation exceptionnelle au coeur de la Bourgogne !

Propriété familiale depuis les années 50 sur l’appellation Auxey Duresses, Agnès ne se résout pas à la vente d’une parcelle, et entreprend de devenir vigneronne. Après des études de commerce, retour sur les bancs de l'école et un apprentissage sur le « tas », elle développe son domaine en faisant l’acquisition de nouvelles parcelles et en créant un vin à son nom et à son image. Elle partage donc son temps entre la vigne, la cave et la commercialisation et mène l’exploitation depuis 2000.

Le vignoble s’étend sur 13 ha sur la Côte de Beaune et les Hautes Côtes de Beaune, dans les appellations Bourgogne Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir, Hautes Côtes de Beaune blanc et rouge, Auxey-Duresses (aujourd’hui 5 hectares, soit près de 40 % de la superficie), Pommard, Chassagne-Montrachet et St Aubin 1er cru «les Perrières».

Très attentifs au respect du terroir, le domaine a décidé de franchir le pas en 2019 et de rentrer en certification Ecocert, effectif en 2021.