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4.4

 

DOMAINE ALAIN VOGE SAINT- PERAY LES BULLES D'ALAIN 2011

Nouveauté
Saint Peray Vallée du Rhône France De fines bulles!
  • Blanc
  • Vin bio
  • En stock
  • bouteille 75 cl

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  • Description
  • avis DOMAINE ALAIN VOGE SAINT- PERAY LES BULLES D'ALAIN 2011
Le domaine :

Distillerie Alain Voge : une histoire de famille

Dans la famille Voge, la viticulture est une passion qui se transmet de génération en génération. Et Alain Voge, ne déroge pas à la règle. Lorsqu'il rejoint le domaine en 1958, Alain apporte de la nouveauté au domaine en choisissant d' abandonner la polyculture. C'est décidé, le domaine ne se consacrera qu'à la vigne. Alain va se servir des matières premières du domaine en replantant des coteaux déjà présents, délaissés pendant la guerre. A force de travail et de motivation, le Domaine Alain Voge fait parler de lui et acquiert une bonne réputation dans l'univers de la viticulture, grâce à la qualité des parcelles de Cornas et des Saint-Péray. Dans les années 2000, le domaine prend à nouveau un autre chemin, celui de la viticulture biologique de Saint-Péray. Un changement important pour la terre, qui met en avant la collaboration d'Alain Voge et du nouveau propriétaire du domaine depuis 2004, Monsieur Albéric Mazoyer. Persuadé de la nécessité de respecter la terre, c'est en toute logique que le domaine se lance dans la biodynamique en 2013. Une façon de reprendre les méthodes traditionnelles, avec des manipulations artisanales, qui mettent en avant toutes les qualités de la terre.

Saint-Peray : une terre de granit pleine de trésors

Toujours dans cette idée d’agriculture biodynamique et du respect du terroir, le travail à la main est recommandé pour les vendanges car les gestes sont précis et minutieux. C'est la technique la plus simple pour le terrain du domaine puisque les parcelles sont installées sur des coteaux très abrupts, qui demandent une certaine dextérité pour récupérer les fruits, cueillis à maturité et gorgés de jus. De plus, les parcelles sont situées sur des coteaux de granit dégradé, que l'on appelle gore. Concernant les vinifications, le liquide est entreposé dans de grandes cuves en inox, qui peuvent accueillir jusqu'à 30 à 50 hectolitres d'alcool. Quant à la maturation, elle dure de 3 à 5 semaines en fonction des parcelles, avec des pigeages et des remontages quotidiens. Enfin, l'étape du vieillissement demande beaucoup à Alain Voge beaucoup de patience puisque le vin repose dans de nouveaux fûts pendant une période qui va de 14 à 24 mois.

Saint-Peray Les Bulles d'Alain 2011 : un vin effervescent qui pétille en bouche

Le Saint-Péray Les Bulles d'Alain 2011 est un excellent vin effervescent, généreux en bouche, et élaboré à 95% de marsanne, ce qui lui donne un fort caractère au palais. Élaboré grâce à la méthode de deuxième fermentation en bouteilles, ce vin subit deux fermentations, dont la deuxième phase où les bouteilles restent sur lattes pendant au moins deux ans. Avec ses bulles fruitées qui rappellent les pêches au sirop, le Saint-Péray Les Bulles d'Alain 2011 offre une mousse légère et des parfums gourmands pour une bouche harmonieuse, dont l'amertume subtile est mise en avant par le choix de la Marsanne. Un vin pétillant qui ne laissera personne indifférent.

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