Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot la 50/50 2014

Anne Gros et Jean Paul Tollot, une aventure bourguignonne en Languedoc

C'est au pied de la Montagne Noire qu' Anne Gros et Jean Paul Tollot ont commencé leur aventure commune en Minervois il y a bientôt 10 ans . Au cœur du terroir préservé des Cazelles, ils ont exporté leur long savoir-faire bourguignon, aux services de quatre cépages emblématiques de la région Languedoc Roussillon : le carignan, le cinsault, le grenache et la syrah. Il y ont fait construire un superbe bâtiment d'architecte sur des collines culminant à 200 mètres d'altitude, comme à Vosne-Romanée. Si la méthode, tant dans la vinification que dans les cultures, vient évidemment de Côte d'Or, le tempérament et le caractère de leurs vins est bien méditerranéen . La première cuvée voit le jour en 2008 et depuis les millésimes se succèdent et ne cessent d'étonner.

Cuvée 50/50, l'expression du tempérament de deux vignerons

On pourrait penser que le 50/50 fait référence à l'assemblage de la cuvée, mais pas du tout. On y retrouve pour moitié la personnalité d'Anne Gros et pour autre moitié celle de Jean Paul Tollot. La cuvée 50/50 était élaborée à l'origine avec du grenache et du carignan, auxquels les vignerons ont ajouté, dès 2011, une jeune syrah de 8 ans. Tous les cépages proviennent de terroirs aux sols argilo calcaire, de grès et de marne. Après des vendanges manuelles et un égrappage à la bourguignonne, selon les habitudes de la maison, le 50/50 d'Anne Gros et Jean Paul Tollot est élevé en cuve en inox . C'est un vin à la matière fine et fruitée qui se veut à la fois désaltérant et frais.

50/50 2014 : une cuvée joyeuse et gourmande

En reprenant les mots du Gault & Millau, le 50/50 2014 est « une expression joyeuse et gourmande du raisin » qui en fait le vin rouge estival idéal. C'est une cuvée que l'on pourrait qualifier à la fois de généreuse et désaltérante. Il se distingue par sa jolie robe rubis et son goût léger et fruité. Au nez, il nous emporte sur des notes framboisées et florales qui renforcent son caractère gourmand. On appréciera également sa bouche craquante, qui dégage des arômes très frais. Le 50/50 d'Anne Gros et Jean Paul Tollot sera le compagnon idéal des apéritifs entre amis , autour d'un plateau de fromages et de charcuteries. Il se boit jeune, servi légèrement rafraîchi et accompagne à la perfection tapas, barbecue et viandes rouges.