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Languedoc-Roussillon , Minervois
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Anne Gros
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Minervois
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah, Carignan
Degré d'alcool 14°
Température de service 16°C
Boire ou garder 2014 - 2020
Les vignes de Grenache, de Syrah et de vieux Carignan composant cette cuvée sont plantées sur des sols argilo-calcaires du lieu-dit La Ciaude. L'âge des vignes est respectivement de 12, 25 et 50 à 110 ans.
Les vendanges sont manuelles. Dès réception, la récolte est égrappée. Les vinifications sont menées selon la méthode traditionnelle bourguignonne. Les vins sont élevés en cuve inox thermorégulées. L'élevage est réalisé à 80% en fûts et 20% en cuve inox.
La cuvée La Ciaude 2012 d'Anne Gros et Jean-Paul Tollot est une parfaite synergie entre la Terre et le Ciel du fait de sa situation privilégiée.
La robe est rouge profonde.
Le nez est fin et complexe, avec des notes de petits fruits noirs.
La bouche est concentrée, soyeuse avec un beau volume. Les tanins sont ronds. La complexité aromatique est impressionnante.
Après la Bourgogne, et allient leur savoir-faire dans le Haut Minervois, sur le terroir de Cazelles. Le vignoble s'étend sur 15 hectares. Les vignes sont plantées sur un plateau argilo-calcaire à 220 mètres d'altitude et exposé au Sud. L’encépagement est en majorité composé de Carignan, Grenache, Cinsault et Syrah. Cette situation privilégiée donne naissance
Pour optimiser la culture, la réception, vinification et élevage de ses vins issus de beaux terroirs, tout a été mis en œuvre par ces 2 vignerons passionnés.
89/100
Revue du Vin de France
91/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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